Você realmente não consegue acreditar o quão molhadinho e delicioso é este bolo de chocolate com abobrinha. Sim, abobrinha. Mas pode ficar bem tranquilo que ninguém acredita que vai abobrinha na massa, pois não fica com nadinha de gosto, apenas os nutrientes e muitas fibras :) Então vem conferir essa delícia!
Retire as pontinhas da abobrinha e rale em uma tigela grande
Acrescentes o chocolate em pó, o óleo de coco, a água e os ovos e misture bem
Em seguida acrescente o açúcar mascavo e vai mexer mais um pouco
Depois coloque a farinha de trigo integral e mexa mais um pouco
Por último acrescente o fermento químico e o bicarbonato e misture
Transfira para uma forma untada e enfarinhada (untei com óleo de coco e uma mistura de farinha integral com chocolate em pó) a que utilizei tem 28 x 22 cm
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 35 minutos
Cobertura
Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos no micro ondas, mexendo a cada vez
Quando estiver homogêneo acrescente o creme de leite e misture