Coloque em uma tigela metade da farinha de trigo, o açúcar e o fermento biológico e misture
Abra um buraco e acrescente os ovos, a manteiga e a água morna
Misture os ingredientes com uma colher
Em seguida acrescente o restante da farinha de trigo e o sal
Continue mexendo com uma espátula ou colher
Quando sentir dificuldade para misturar mexa com as mãos
Para facilitar o processo de sova transfira para uma bancada enfarinhada e trabalhe com a massa por cerca de 10 minutos
Quando ficar bem homogênea volte para a tigela e cubra com um pano
Deixe crescer em local sem corrente de ar por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume
Transfira a massa para a bancada levemente enfarinhada
E divida a massa em 4 partes iguais
Polvilhe farinha na sua bancada e abra 1 das parte de massa com um rolo, deixe na espessura de 2mm em um formato retangular de mais ou menos 30 x 20 cm
Recheio
Misture a manteiga em temperatura ambiente com o alho e a salsinha picada, caso queira pode temperar com sal e pimenta do reino
Montagem
Espalhe 1/4 desta pasta na massa retangular e por cima coloque um pouco de muçarela ralada e depois queijo parmesão ralado
Enrole como se fosse um rocambole
Corte com delicadeza ao meio, depois ao meio novamente e cada parte em 3 partes, formando assim 12 enroladinhos de alho com queijo
Transfira para uma forma untada e enfarinhada deixando um espaço de cerca de 2 cm entre cada um
Tampe com um pano e deixe crescer novamente por cerca de 1 hora
Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por cerca de 25 minutos ou até que dourem um pouquinho