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Como fazer Bolo Fudge de Chocolate
Receita deliciosa para você fazer na sua casa!
Tempo de Preparo
2
hours
hrs
Tempo de Forno/Fogão
50
minutes
mins
Tempo Total
2
hours
hrs
50
minutes
mins
Porções:
14
fatias
Calorias:
346
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Forno
Batedeira
Micro-ondas
INGREDIENTES
Cobertura
240
mL de
Creme de leite fresco
(1 xícara)
100
g de
Chocolate meio amargo
picado
Massa
250
g de
Chocolate meio amargo
picado
5
unidades de
Ovo
180
g de
Açúcar
(1 xícara)
37
g de
Amido de milho
(1/4 de xícara)
120
g de
Manteiga
(6 colheres de sopa)
20
g de
Cacau em pó
(2 colheres de sopa)
10
mL de
Essência de baunilha
(2 colheres de chá)
5
g de
Fermento químico
(1 colher de chá)
instruções
Cobertura
Aqueça o creme de leite em fogo médio
Antes de ferver junte ao chocolate meio amargo picado
Deixe por 3 minutos parado e depois misture bem
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas
Bata na batedeira até virar um chantilly de chocolate
Massa
Derreta o chocolate com a manteiga no micro ondas de 30 em 30 segundos até que fique homogêneo
Acrescente a essência e o cacau em pó e misture
Depois acrescente o amido e mexa novamente e reserve
Coloque na batedeira os ovos e o açúcar e bata bem até ficar um creme fofo e esbranquiçado
Junte a mistura de chocolate e bata mais um pouco até incorporar
Adicione o fermento químico e bata mais um pouco
Despeje em uma forma untada e enfarinhada
Utilizei uma de 21 cm de fundo removível forrada com papel manteiga no fundo e untada e polvilhada com amido de milho e cacau em pó
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 45-50 minutos, o importante é o palito ainda sair levemente sujo igual mostro no vídeo
Retire do forno e espere esfriar por completo e o fundo vai abaixar um pouquinho por conta da casquinha
Desenforme e cubra com o chantilly de chocolate