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Como fazer Biscoito Casadinho de Limão que derrete na boca

Cook'n Enjoy
Receita deliciosa para você fazer na sua casa!
5 de 1 avaliação

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TEMPO DE PREPARO 1 hr 20 minutos
TEMPO DE FORNO/FOGÃO 40 minutos
TEMPO TOTAL 2 hrs
CATEGORIA Biscoitinhos
COZINHA Brasileira
PORÇÕES 40 casadinhos
CALORIAS 88 kcal

EQUIPAMENTO

INGREDIENTES
 

Recheio

  • 195 g de Leite condensado (1/2 lata)
  • 10 g de Manteiga (1/2 colher de sopa)
  • 30 mL de Suco de limão (2 colheres de sopa)
  • 50 g de Chocolate branco picado
  • Raspas de limão a gosto

Massa

  • 120 g de Farinha de trigo (1 xícara)
  • 150 g de Amido de milho (1 xícara)
  • 90 g de Açúcar (1/2 xícara)
  • 160 g de Manteiga (8 colheres de sopa)
  • Raspas de limão a gosto

Decoração / Cobertura

  • Leite em pó ou açúcar de confeiteiro

MODO DE PREPARO
 

Recheio

  • Derreta o chocolate branco de 30 em 30 segundos no micro ondas
  • Até que esteja homogêneo
  • Acrescente um pouquinho do suco de limão e mexa muito bem até ficar homogêneo
  • Coloque o restante aos poucos até que incorpore e reserve
  • Coloque em uma panela o leite condensado e a manteiga
  • Leve ao fogo baixo sempre mexendo
  • Quando começar a ferver cozinhe por cerca de 7 minutos até que fique um creme denso e que desgrude completamente da panela (mais firme que um brigadeiro)
  • Retire do fogo e adicione aos a mistura de chocolate branco com suco de limão (é muito importante que seja aos poucos para não talhar)
  • Por último adicione as raspas de limão
  • Transfira para um prato e cubra com um saco plástico em contato e leve para a geladeira enquanto prepara o restante da receita

Massa

  • Em uma tigela misture a farinha de trigo, o amido e o açúcar
  • Acrescente a manteiga e mexa bem
  • A massa tem que soltar das mãos
  • Enfarinhe a bancada e transfira a massa
  • Coloque farinha de trigo no rolo e na parte de cima da massa e abra em uma espessura de cerca de 3mm
  • Corte com cortadores do tamanho que preferir
  • Forre uma forma com papel manteiga
  • Disponha os biscoitos com um espaço de cerca de 1 cm
  • Leve para a geladeira por pelo menos 30 minutos
  • Depois deste tempo leve em forno preaquecido 200ºC por cerca de 12 minutos
  • Os biscoitinhos devem ficar clarinhos
  • Espere esfriar
  • Passe o creme de limão em uma parte de um biscoito
  • E feche com outro
  • Se for preciso retire o excesso das laterais com o dedo
  • Com uma peneira distribua o leite em pó ou açúcar de confeiteiro de um lado dos biscoitos
  • Depois vire-os e distribua sobre o outro lado
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FOTOS E DICAS

PALAVRAS-CHAVE biscoitinho, doce