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Como fazer Pavê de Abacaxi fácil e delicioso
Receita deliciosa para você fazer na sua casa!
Tempo de Preparo
2
hours
hrs
30
minutes
mins
Tempo de Forno/Fogão
30
minutes
mins
Tempo Total
3
hours
hrs
Porções:
16
porções
Calorias:
271
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Fogão
INGREDIENTES
Abacaxi em calda
1
Abacaxi
picado sem o miolo
90
g de
Açúcar
(1/2 xícara)
180
mL de
Água
(3/4 de xícara)
Creme
480
mL de
Leite
(2 xícaras)
2
Gemas
37
g de
Amido de milho
(1/4 de xícara)
390
g de
Leite condensado
(1 lata)
200
g de
Creme de leite
(1 caixinha)
150
g de
Bolacha champanhe
(1 pacote)
Cobertura
200
mL de
Creme tipo chantilly
(1 caixinha)
Cereja em calda
instruções
Abacaxi em calda
Coloque o abacaxi, o açúcar e a água e mexa
Deixe em fogo alto, quando levantar fervura abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos
Passe por uma peneira e reserve o abacaxi da calda
Creme
Peneire as gemas em uma panela fora do fogo
Acrescente o amido de milho e um pouquinho do leite e misture muito bem para dissolver o amido por completo
Acrescente o restante do leite e o leite condensado e leve ao fogo sempre mexendo
Quando levantar fervura cozinhe por mais 3 minutos
Retire do fogo e bata bem com um batedor para dar um pouco de brilho
Acrescente 2 colheres de sopa da calda de abacaxi para deixar um gosto bem gostoso
Cubra com um plástico encostado diretamente sobre o creme e deixe chegar em temperatura ambiente
Bata bem novamente com um batedor, pois o creme estará muito consistente
Montagem
Faça uma camada fina no fundo do refratário com o creme (meu refratário tem 30x21cm e é oval)
Por cima uma camada de bolacha champagne na calda de abacaxi
Mais creme
Mais bolacha
Reserve alguns abacaxis cozidos e acrescenta todo o restante do abacaxi picado
Por cima cubra com o restante do creme
Leve à geladeira por 1 hora
Depois bata o creme chantilly bem gelado na batedeira até atingir ponto de chantilly
Cubra o pavê com ele
Se quiser faça pequenos picos com uma colher ou espátula
E decore com as cerejas e abacaxis reservados