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Como fazer Doce de Leite Talhado

Muitos confundem este doce de leite com ambrosia, a grande diferença é que no doce de leite não vai ovos, assim como o que acontece com a ambrosia. Esta receita é deliciosa e eu tenho certeza que você não vai acreditar como é fácil.
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TEMPO DE PREPARO 10 mins
TEMPO DE FORNO/FOGÃO 45 mins
TEMPO TOTAL 55 mins
CATEGORIA Receitas de Natal
COZINHA Brasileira
PORÇÕES 6
CALORIAS 188 kcal

EQUIPAMENTO

INGREDIENTES
 

  • 1 Litro de Leite Integral
  • 180 g de Açúcar (1 xícara)
  • 1 unidade de Limão
  • 10 unidades de Cravo da índia opcional
  • 1 unidade de Canela em pau opcional

MODO DE PREPARO
 

  • Coloque em uma panela os cravos, a canela e o açúcar e ligue em fogo baixo
  • Mexa até o açúcar derreter, quando começar a pegar cor, desligue o fogo e acrescente o leite com muita delicadeza para não espirrar muito
  • Mantenha o fogo baixo até todo o açúcar que cristalizou dissolva no leite
  • Quando isso acontecer desligue o fogo e esprema o suco do limão
  • Misture e deixe a panela desligada por 5-10 minutos, até que talhe bem
  • Ligue o fogo novamente e cozinhe em fogo médio até o ponto desejado
  • O leite tem que reduzir bem, isso vai demorar cerca de 25-35 minutos
  • Quando ainda tiver um pouco de líquido desligue o fogo e espere esfriar
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FOTOS E DICAS

PALAVRAS-CHAVE ambrosia, bolo de doce de leite, doce de leite azedo, doce de leite com calda, doce de leite granulado, doce de leite talhado