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Como Fazer Brigadeiro, Beijinho e Bicho de Pé Gourmet

Cook'n Enjoy
Como meu aniversário esta chegando quis fazer algo bem gostoso e resolvi gravar esse trio de docinhos de festa que ainda não tinha feito no canal. Então bora saborear.
5 de 11 avaliações

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TEMPO DE PREPARO 2 hrs
TEMPO DE FORNO/FOGÃO 20 mins
TEMPO TOTAL 2 hrs 20 mins
CATEGORIA Doces e Sobremesas, Docinhos de festa, Faça e Venda, Sem glúten
COZINHA Brasileira
PORÇÕES 115 unidades
CALORIAS 81 kcal

EQUIPAMENTO

INGREDIENTES
 

Brigadeiro

Beijinho

  • 390 g de Leite condensado (1 lata)
  • 100 g de Creme de leite (1/2 caixinha)
  • 100 g de Coco seco em flocos
  • 100 mL de Leite de coco (1/2 garrafinha)
  • 20 g de Manteiga (1 colher de sopa)
  • 100 g de Chocolate branco
  • 50 g de Coco seco
  • Cravo em flor

Bicho de pé

MODO DE PREPARO
 

Brigadeiro

  • Coloque em uma panela o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o chocolate meio amargo
  • Misture todos os ingredientes antes de ligar o fogo
  • Leve em fogo baixo sempre mexendo, isso é muito importante para que ele não queime O truque para chegar no ponto de brigadeiro é quando você passa a espátula no fundo e demora um pouquinho para elas se encontrarem e o brigadeiro desgruda por completo do fundo da panela
  • Caso você esteja com dúvida mantenha por mais 2 minutos, para manter uma consistência mais firme e mais fácil de enrolar
  • Despeje o brigadeiro em um prato e cubra com saco plástico em contato e deixe esfriar em temperatura ambiente ou na geladeira para acelerar o processo
  • Quando estiver completamente frio pegue com a colher uma pequena porção com as mãos untadas e enrole
  • Em seguida passe pelo confeito de sua preferência e coloque na forminha

Beijinho

  • Coloque em uma panela o leite condensado, o creme de leite, o coco seco em flocos, o leite de coco, a manteiga e o chocolate branco
  • Misture todos os ingredientes antes de ligar o fogo
  • Caso você esteja com dúvida mantenha por mais 2 minutos, para manter uma consistência mais firme e mais fácil de enrolar
  • Leve em fogo baixo sempre mexendo, isso é muito importante para que ele não queime O truque para chegar no ponto de brigadeiro é quando você passa a espátula no fundo e demora um pouquinho para elas se encontrarem e o brigadeiro desgruda por completo do fundo da panela
  • Despeje o brigadeiro em um prato e cubra com saco plástico em contato e deixe esfriar em temperatura ambiente ou na geladeira para acelerar o processo
  • Quando estiver completamente frio pegue com a colher uma pequena porção com as mãos untadas e enrole
  • Em seguida passe pelo coco seco ou pelo confeito de sua preferência e coloque na forminha, por último coloque o cravo bem no centro

Bicho de pé

  • Coloque em uma panela o leite condensado, o creme de leite, o preparado sabor morango, a manteiga e o chocolate branco
  • Misture todos os ingredientes antes de ligar o fogo
  • Leve em fogo baixo sempre mexendo, isso é muito importante para que ele não queime O truque para chegar no ponto de brigadeiro é quando você passa a espátula no fundo e demora um pouquinho para elas se encontrarem e o brigadeiro desgruda por completo do fundo da panela
  • Caso você esteja com dúvida mantenha por mais 2 minutos, para manter uma consistência mais firme e mais fácil de enrolar
  • Quando estiver completamente frio pegue com a colher uma pequena porção com as mãos untadas e enrole
  • Em seguida passe pelo açúcar ou pelo confeito de sua preferência e coloque na forminha
  • Despeje o brigadeiro em um prato e cubra com saco plástico em contato e deixe esfriar em temperatura ambiente ou na geladeira para acelerar o processo
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FOTOS E DICAS

Validade:
Sob refrigeração (geladeira): 7 dias
Temperatura ambiente: 3 dias
 
PALAVRAS-CHAVE beijinho, beijinho gourmet, bicho de pe, bicho de pé gourmet, brigadeiro gourmet, brigradeiro, creme de leite, doce de festa, docinho de festa, leite condensado