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Pimenta em Conserva

Para que tudo saia perfeito leias essas dicas importantes: Utilize pimentas em perfeito estado de conservação, ou seja, sem pontos de bolor ou manchas; Utilize azeite de oliva extravirgem, pois seu PH mantém melhor a conservação; Utilize utensílios fervidos para o armazenamento; Utilize luvas descartáveis caso sua pele seja sensível; Nunca deixe as pimentas fora do contato com o azeite, elas podem embolorar e você deverá descartar o produto; Sempre pegue as pimentas com utensílios bem higienizados e sem contato com a boca, Mantenha seu pote sempre bem fechado e sob refrigeração. Essas regras irão garantir um produto de qualidade.
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Porções 40 de 43 Kcal

INGREDIENTES
 

  • 250 g de pimenta dedo de moça
  • 5 g de Sal (1 colher de chá)
  • 180 mL de azeite (3/4 de xícara)
  • 15 mL de vinagre (1 colher de sopa)
  • 480 mL de água filtrada (2 xícaras) Aproximadamente

Modo de Preparo
 

  • Ferva a água filtrada
  • Corte as pimentas já lavadas em rodelas de 0,5 cm
  • Coloque em uma travessa as pimentas cortadas e coloque a água quente
  • Tampe o recipiente
  • Deixe descansar por 20 minutos
  • Escorra a água
  • Deixe as pimentas no escorredor por cerca de 10-15 minutos escorrendo
  • Transfira para um pote de vidro já fervido
  • Acrescente o sal, o vinagre e o azeite de oliva
  • Mantenha as pimentas sempre cobertas com o azeite
  • Leve à geladeira por 72 horas antes do primeiro consumo

Fotos e Dicas