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Como Fazer Bolo de Mandioca

Cook'n Enjoy
Já ouviu falar em Bolo de Mandioca? E Bolo de Aipim? Bolo de Macaxeira? Rs
É realmente existem muitos nomes para esse bolo, em cada região de nosso país ele é conhecido como um nome e em todos essa receita sucesso.
Esse bolo é super rápido de ser feito e absurdamente molhadinho e macio, certeza que vai impressionar à todos que provarem. E ai vai ficar de fora dessa super receita? Papel e caneta na mão para anotar tudinho.
5 de 105 avaliações

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TEMPO DE PREPARO 20 minutos
TEMPO DE FORNO/FOGÃO 50 minutos
TEMPO TOTAL 1 hr 10 minutos
CATEGORIA Bolos
COZINHA Brasileira
PORÇÕES 12 fatias
CALORIAS 230 kcal

EQUIPAMENTO

INGREDIENTES
 

  • ovo (2 unidades)
  • 270 g de açúcar (1 xícara e 1/2)
  • 40 g de Manteiga em temperatura ambiente (2 colheres de sopa)
  • 200 mL de leite de coco (1 garrafinha)
  • 500 g de mandioca crua ralada

MODO DE PREPARO
 

  • Coloque em uma tigela os ovos, o açúcar e a manteiga em temperatura ambiente
  • Mexa muito bem até ficar homogêneo
  • Acrescente o leite de coco e quase toda mandioca ralada, reserve uns 50g
  • Misture bem
  • Despeje em uma forma untada com manteiga utilizei uma redonda de 21 cm de diâmetro
  • Decore com o restante da mandioca ralada
  • Leve ao forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 50 minutos
  • Ou até que fique bem douradinho nas bordas
  • Com o bolo levemente morno desenforme
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FOTOS E DICAS

- a mandioca é ralada crua
- pode colocar coco na massa
- não vai fermento na massa
- não precisa polvilhar farinha de trigo na forma, apenas untar com manteiga

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