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Como Fazer Bolo Floresta Negra

Cook'n Enjoy
A receita de hoje é um bolo super famoso e gostoso, afinal quem não gosta de cereja não é mesmo?
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Tempo de Preparo 1 hr
Tempo de Forno/Fogão 45 mins
Tempo Total 1 hr 45 mins
Categoria Bolos, Sobremesa
Cozinha Alemã
Porções 30 fatias
Calorias 275 kcal

Equipamento

Ingredientes
 

MASSA

RECHEIO E COBERTURA

  • 600 g de Cerejas ao marrasquino (2 vidros)
  • 250 g de Raspas de chocolate
  • 480 mL de creme tipo chantilly (2 xícaras)

Modo de Preparo
 

  • Coloque no liquidificador as gemas, o óleo, o açúcar, o leite e o chocolate em pó e bata
  • Com o liquidificador ligado vá acrescentando a farinha
  • Caso a farinha fique nas laterais do copo do liquidificador, desligue-o e passe uma colher e depois ligue novamente. Reserve
  • Em uma tigela bata as claras em ponto neve
  • Misture delicadamente o bolo de chocolate do liquidificador com as claras em neve
  • Quando tudo estiver homogêneo termine com o fermento e mexa novamente
  • Distribua em uma forma de fundo removível untada com manteiga e chocolate em pó (22cm de diâmetro x 10 cm de altura)
  • Leve em forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos
  • Enquanto o bolo está no fogo vamos iniciar o recheio e cobertura
  • Inicie colocando todas as cerejas em uma peneira
  • Depois de escorrer uns 15 minutos coloque a calda marrasquino em uma bisnaga para poder regar o bolo com mais facilidade
  • Separe algumas cerejas para a decoração
  • As demais pique em 3 ou 4 pedaços
  • Para o preparo do chantilly é só bater o creme tipo chantilly bem gelado até que fique bem firme (caso goste mais doce pode colocar 2 colheres de sopa de açúcar)
  • Se preferir pode utilizar também o creme de leite fresco, nesse caso acrescente também 4 colheres de sopa de açúcar na hora de bater
  • Quando seu bolo estiver completamente em temperatura ambiente desenforme-o em um prato e inicie a montagem
  • Corte a massa do bolo 2 vezes
  • Na primeira massa coloque ⅓ da calda marrasquino
  • Coloque uma camada de creme tipo chantilly e por cima as cerejas picadas
  • Mais uma camada de massa, regue com a calda marrasquino, mais cerejas picadas
  • A última parte de massa molhe-a com a calda marrasquino pela parte interna (assim o Bolo absorve melhor
  • Cubra com a massa
  • Passe o creme tipo chantilly por toda parte de cima e laterais
  • Decore com raspas de chocolate e finalize com as cerejas

Fotos e Dicas

Palavra chave bolo com cereja, bolo floresta negra, floresta negra