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Como Fazer Cinnamon Rolls
O que acha de fazer hoje aquele Pãozinho de Canela que também é chamado de Cinnamon Rolls, vem aprender ;)
Tempo de Preparo
2
hours
hrs
Tempo de Forno/Fogão
40
minutes
mins
Tempo Total
2
hours
hrs
40
minutes
mins
Porções:
16
Calorias:
305
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Batedeira
Forno
INGREDIENTES
MASSA
240
mL de
Leite morno
(1 xícara)
10
g de
Fermento biológico seco
(1 envelope)
90
g de
Açúcar
(½ xícara)
80
g de
Manteiga em temperatura ambiente
(4 colheres de sopa)
2
unidades
ovos
600
g de
farinha de trigo
(5 xícaras)
RECHEIO
60
g de
Manteiga em temperatura ambiente
(3 colheres de sopa)
85
g de
Açúcar mascavo
(½ xícara)
45
g de
Açúcar
(¼ de xícara)
canela em pó
(2 colheres de sopa)
COBERTURA
45
mL de
leite
(3 colheres de sopa)
140
g de
Açúcar de confeiteiro
(1 xícara)
instruções
MASSA
Coloque na tigela da batedeira o leite morno, o fermento biológico e 2 colheres de sopa de açúcar
Misture um pouco e deixe descansar por 5 minutos
Acrescente o restante do açúcar, a manteiga, os ovos e metade da farinha de trigo
Comece a bater em velocidade baixa para os ingredientes irem incorporando
Em seguida vá acrescentando aos poucos o restante da farinha ainda com a batedeira ligada
Aumente um pouco a velocidade e deixe batendo por 10 minutos
Coloque um fio de óleo em uma tigela limpa e espalhe por toda ela
Transfira a massa da tigela da batedeira e cubra com um pano limpo
Deixe crescer em local sem corrente de ar por cerca de 1 hora e 20 minutos
Coloque farinha na sua bancada e abra bem toda a massa com um rolo com cerca de 8 milimetros de altura em um formato retangular
MODELAGEM
Espalhe a manteiga por toda a massa
Misture os açúcares com a canela e coloque por cima da manteiga
Enrole como se fosse um rocambole
Corte fatias de cerca de 3 cm
Distribua os rolinhos em formas
Tampe com um pano e deixe crescer em local sem corrente de ar por cerca de 30 minutos
Leve ao forno preaquecido a 200ºC e deixe por cerca de 35-40 minutos
COBERTURA
Misture o açúcar de confeiteiro com o leite
Despeje sobre os pãezinhos já mais frios