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Como Fazer Suspiro

Cook'n Enjoy
A maioria das pessoas morrem de medo de fazer um legítimo suspiro. Afinal cada uma possui uma técnica e segredinhos de família, para que tudo saia perfeito. Iremos te ensinar o passo a passo exato para que seus suspiros fiquem branquinhos, sequinhos e com um formato incrivelmente perfeito.Preparado para fazer um suspiro perfeito com apenas 3 ingredientes?Segue a receita...
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Tempo de Preparo 30 mins
Tempo de Forno/Fogão 1 hr 30 mins
Tempo Total 2 hrs
Categoria Doce, Sobremesa
Cozinha Italiana, Suiça
Porções 40 unidades
Calorias 38 kcal

Equipamento

Ingredientes
 

  • 200 g de Claras (aproximadamente 6 unidades)
  • 360 g de açúcar (2 xícaras)
  • 1 g de cremor de tártaro (1/2 colher de chá)

Modo de Preparo
 

  • Em uma panela misture as claras com o açúcar
  • Leve ao fogo baixo mexendo sempre
  • Tome cuidado para não deixar ferver, isso poderia cozinhar as claras
  • Verifique com a ponta dos dedos se os grânulos de açúcar dissolveram
  • Mexa até que fique homogêneo, cerca de 4 minutos
  • Transfira para o pote da batedeira e bata por cerca de 8 minutos na velocidade alta
  • Acrescente o cremor de tártaro e bata por mais 2 minutos
  • Abra um saco de confeiteiro e utilize um bico de churros
  • Coloque o suspiro
  • Passe um pouco de água em uma assadeira e coloque o papel manteiga
  • Faça os suspiros deixando um espaço entre eles
  • Leve ao forno preaquecido 150ºC por 1 hora e 30 minutos
  • Coloque um pano dobrado na porta do forno
  • Isso fará com que eles assem mais lentamente
  • Retire os suspiros do papel manteiga
  • Eles devem estar bem sequinhos na parte de baixo

Fotos e Dicas

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