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Como Fazer Biscoito de Polvilho

Cook'n Enjoy
Sabe aquele delicioso Biscoito de Polvilho que encontramos no mercado? Agora você vai aprender a fazer em casa e de forma um pouco mais saudável, afinal esse é assado. O Biscoito de Polvilho é uma receita tradicionalmente brasileira, popularmente conhecida como de Minas Gerais.É um petisco salgado super gostoso e essa receita rende uma quantidade bem grande de biscoitos.
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TEMPO DE PREPARO 15 minutos
TEMPO DE FORNO/FOGÃO 35 minutos
TEMPO TOTAL 50 minutos
CATEGORIA Aperitivos e Belisquetes, Receitas salgadas, Sem glúten
COZINHA Brasileira
PORÇÕES 60
CALORIAS 37 kcal

EQUIPAMENTO

INGREDIENTES
 

  • 280 g de polvilho azedo (2 xícaras)
  • 120 mL de leite integral (1/2 xícara)
  • 120 mL de óleo (1/2 xícara)
  • 120 mL de água (1/2 xícara)
  • 1 ovo
  • 10 g de Sal (2 colheres de chá)

MODO DE PREPARO
 

  • Leve ao fogo o óleo e o leite até ferver
  • Em uma vasilha acrescente o polvilho e o sal
  • Acrescente os líquidos quentes sobre o polvilho e misture
  • Bata levemente o ovo e junte na mistura
  • Vá acrescentando aos poucos a água
  • Mexa bastante para que fique mais uniforme
  • Caso queira agilizar o ponto da massa bata na batedeira
  • A massa deve estar com poucos grânulos e mole, não liquida
  • Unte uma assadeira ou se preferir use papel manteiga
  • Coloque um pouco de água na assadeira para o papel ficar firme
  • Coloque a massa em um saco de confeiteiro e corte a ponta
  • Faça círculos ou o formato que preferir
  • Leve para assar em forno preaquecido 200°C por cerca 30 minutos ou até que fiquem levemente dourados
  • DICAS: espere os biscoitos esfriarem bem e mantenha-os em pote limpo, seco e bem fechado. Eles se mantem crocantes por 3 dias.
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FOTOS E DICAS

PALAVRAS-CHAVE biscoitinho, biscoito de polvilho, biscoito sem glúten