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Como fazer Pão de Batata com Calabresa e Queijo
Hoje você vai aprender uma receita incrível de Pão de Batata, vem conferir!
Tempo de Preparo
1
hour
hr
30
minutes
mins
Tempo de Forno/Fogão
20
minutes
mins
Tempo Total
1
hour
hr
50
minutes
mins
Porções:
14
Calorias:
394
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Batedeira
Forno
INGREDIENTES
Massa
500
g de
batata
cozida e amassada
60
g de
manteiga derretida
(3 colheres de sopa)
80
mL de
leite morno
(1/3 de xícara)
1
ovo
30
g de
açúcar
(2 colheres de sopa)
7,5
g de
Sal
(1/2 colher de sopa)
10
g de
Fermento biológico seco
(1 envelope)
600
g de
farinha de trigo
(aproximadamente 5 xícaras)
6
mL de
azeite
(1/2 colher de sopa)
Recheio e para pincelar
300
g de
linguiça calabresa
moída
180
g de
catupiry
(6 colheres de sopa)
1
gema
15
mL de
leite
(1 colher de sopa)
instruções
Coloque na tigela da batedeira com um gancho a batata, a manteiga derretida, o leite morno, o ovo, o açúcar e o fermento
Ligue a batedeira em velocidade baixa
Deixe bater por cerca de 2 minutos
Misture o sal com a farinha e vá acrescentando aos poucos na batedeira
Deixe bater por cerca de 8 minutos
Pincele o azeite em uma tigela limpa e coloque a massa da batedeira
Cubra com um pano e deixe descansar em local sem corrente de ar por 40 minutos
Enquanto isso aproveite para misturar a calabresa moída com o requeijão em uma tigela
Reserve na geladeira
Após o repouso da massa transfira-a para uma superfície enfarinhada e faça um cilindro
Depois corte em porções
Faça bolinhas com a massa e depois abra
Coloque o recheio gelado e feche delicadamente
Em uma assadeira untada e enfarinhada coloque os pães
Deixe um espaço entre eles
Cubra com um pano e deixe descansar em local sem corrente de ar por 20 minutos
Misture a gema com o leite e pincele sobre os pães
Leve em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos