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Como fazer Recheio Mousse para Bolo
Hoje tem receita especial! Essa receita é a que vocês tanto me pediram no dia do meu aniversário, Recheio e Cobertura para Bolo!
Tempo de Preparo
8
hours
hrs
30
minutes
mins
Tempo Total
8
hours
hrs
30
minutes
mins
Porções:
8
Calorias:
309
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Batedeira
Geladeira
INGREDIENTES
54
g de
Gema pasteurizada
(3 unidades)
96
g de
Clara pasteurizada
(3 unidades)
200
g de
Chocolate meio amargo
30
g de
Açúcar
(2 colheres de sopa)
300
g de
Creme de leite
(1 lata)
10
mL
Rum
(2 colheres de chá)
instruções
Derreta o chocolate picado de 30 em 30 segundos para que não queime
Quando ficar homogêneo deixe reservado
Bata as claras em ponto de neve e reserve
Acrescente na batedeira as gemas e o açúcar até ficar esbranquiçada e reserve
Misture o chocolate derretido com o creme de leite e o rum
Em seguida misture ao creme de gemas batido
Por último misture tudo as claras em neve
Leve à geladeira por 8 horas para gelar muito bem