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Como fazer Trufa de Maracujá
Hoje vamos te ensinar a fazer a verdadeira Trufa de Maracujá, a melhor trufa do MUNDO!
Tempo de Preparo
6
hours
hrs
30
minutes
mins
Tempo de Forno/Fogão
15
minutes
mins
Tempo Total
6
hours
hrs
45
minutes
mins
Porções:
32
trufas
Calorias:
162
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Micro-ondas ou Fogão
Geladeira
Freezer
INGREDIENTES
500
g de
Chocolate branco nobre picado
120
mL
Suco de maracujá concentrado
(1/2 xícara)
150
g
Creme de leite
(1/2 lata)
350
g
Chocolate meio amargo
já temperado
instruções
Derreta o chocolate branco ou no micro-ondas ou no banho-maria (atenção para não queimar o chocolate)
Quando o chocolate estiver homogêneo, acrescente o creme de leite (sem o soro) e o suco de maracujá concentrado e mexa bem
Leve à geladeira por 2-3 horas até ficar bem gelado
Quando estiver bem gelado boleie levemente com o auxílio de 2 colheres (fique tranquilo que não irá ficar bolinhas regulares)
Coloque as bolinhas em cima de uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio
Leve agora para o freezer por 2 horas
Retire do freezer e boleie com as mãos rapidamente, agora sim irão ficar bolinhas mais regulares
Leve ao freezer por mais 1 hora
Derreta e tempere o chocolate meio amargo, se não quiser fazer esta etapa você pode utilizar chocolate fracionado que só necessita derretimento
Banhe as trufas no chocolate e transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga ou papel alumínio
Deixe secar em temperatura ambiente