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Como fazer Coxinha de Frango

Cook'n Enjoy
Hoje você vai aprender a fazer uma coxinha deliciosa, super crocante e sequinha!
4 de 7 avaliações

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TEMPO DE PREPARO 1 hr
TEMPO DE FORNO/FOGÃO 1 hr
TEMPO TOTAL 2 hrs
CATEGORIA Salgadinho de Festa
COZINHA Brasileira
PORÇÕES 35 coxinhas
CALORIAS 149 kcal

EQUIPAMENTO

INGREDIENTES
 

  • Recheio
  • Peito de frango cozido e desfiado 1 unidade +ou- 500g
  • Óleo 2 colheres de sopa 26 mL
  • Cebola 1 unidade picada
  • Colorífico 1 colher de chá
  • Sal a gosto
  • Salsinha e cebolinha picada 1 colher de sopa 5g
  • Massa
  • Leite 1 xícara 240 mL
  • Água do cozimento do frango 2 xícaras 480 mL
  • Sal a gosto
  • Manteiga 3 colheres de sopa 60g
  • Farinha de trigo 3 xícaras 360g
  • Empanar
  • Água 1 xícara 240 mL
  • Amido de milho 1 colher de sopa 20g
  • Farinha de rosca 1 xícara e 1/2 180g

MODO DE PREPARO
 

Recheio:

  • Coloque em uma panela o óleo e a cebola
  • Deixe em fogo médio mexendo de vez em quando até que a cebola esteja dourada
  • Acrescente o frango desfiado, o calorífico e o sal a gosto
  • Misture muito bem Refogue bem. Por último acrescente a salsinha picadinha

Massa:

  • Em uma panela, coloque a água do cozimento do frango, o leite, a manteiga e o sal
  • Leve ao fogo até levantar fervura
  • Após ferver, diminua o fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente, até obter uma massa homogênea
  • Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre até a massa estar bem cozida e desgrudar do fundo da panela
  • Transfira a massa ainda quente para uma superfície limpa e sove um pouco até que ela fique lisa e homogênea
  • Embale a massa ainda quente em um plástico filme; Pegue um pouco de massa faça uma bolinha e depois abra-a fazendo um disco
  • Coloque um pouco de recheio no centro e comece a juntar as laterais
  • Modele as coxinhas com as duas mãos

Empanar:

  • Misture o amido de milho na água e mergulhe as coxinhas rapidamente
  • Em seguida passe as coxinhas na farinha de rosca
  • Frite em óleo quente até que as coxinhas fiquem douradas
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FOTOS E DICAS

PALAVRAS-CHAVE coxinha, coxinha de frango