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Como fazer Bolo de Nozes
Vem aprender a fazer essa maravilha de bolo ainda hoje ;)
Tempo de Preparo
4
hours
hrs
30
minutes
mins
Tempo de Forno/Fogão
1
hour
hr
Tempo Total
5
hours
hrs
30
minutes
mins
Porções:
20
fatias
Calorias:
461
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Forno
Fogão
Geladeira
INGREDIENTES
MASSA
4
Ovos
240
g de
Açúcar
(1 xícara e 1/3)
75
g de
Nozes trituradas
(3/4 de xícara)
80
mL de
Óleo
(1/3 de xícara)
170
g de
Iogurte natural
(1 pote)
5
mL de
Essência de baunilha
(1 colher de chá)
240
g de
Farinha de trigo
(2 xícaras)
15
g de
Fermento químico
(1 colher de sopa)
RECHEIO
780
g de
Leite condensado
(2 latas)
100
g de
Nozes trituradas
(1 xícara)
200
g de
Creme de leite
(1 caixinha)
CALDA
180
mL de
Água
(3/4 de xícara)
30
g de
Açúcar
(2 colheres de sopa)
5
mL de
Essência de baunilha
(1 colher de chá)
COBERTURA
3
Claras
180
g de
Açúcar
(1 xícara)
5
mL de
Essência de baunilha
(1 colher de chá)
Nozes para a decoração
a gosto
instruções
MASSA:
Bata os ovos junto com o açúcar por 5 minutos
Acrescente o óleo, a essência e o iogurte e bata por mais alguns segundos para incorporar
Desligue a batedeira e coloque as nozes trituradas mexa um pouco com um batedor de claras
Em seguida coloque metade da farinha de trigo peneirando e mexa um pouco
Coloque o restante da farinha e o fermento peneirando sobre a massa e mexa novamente
Divide a massa em 2 formas untadas e enfarinhadas de 23cm de diâmetro
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30-35 minutos
RECHEIO
Coloque o leite condensado e as nozes em uma panela e leve em fogo médio mexendo sempre
Quando chegar no ponto de brigadeiro (quando desgruda das laterais e do fundo da panela) desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Reserve
CALDA
Coloque a água e o açúcar na panela e mexa até o açúcar dissolver; Quando ferver desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha
Transfira para uma bisnaga e reserve
COBERTURA:
Leve as claras e o açúcar em uma panela e coloque no fogo bem baixinho
Fique mexendo até que o açúcar dissolva completamente
Coloque na batedeira e bata por cerca de 8 minutos, ou até que fique firme e a tigela da batedeira esfrie
Acrescente a essência de baunilha e bata mais um pouco e reserve
MONTAGEM:
Desenforme os bolos já frios e corte-os cada um ao meio
Coloque um saquinho plástico na forma que assou os bolos
Coloque uma fatia de bolo no fundo, molhe e coloque um pouco de recheio
Mais uma fatia de bolo, molhe com a calda e mais recheio
Mais uma fatia de bolo, molhe com a calda e mais recheio
E finalize com a última fatia de bolo e molhe com a calda
Feche com saco plástico e leve para a geladeira por cerca de 3-4 horas para gelar
Desenforme o bolo no prato que vai servir e cubra com a cobertura e as nozes