Go Back
Print
Recipe Image
Observações e Fotos
Nutrition Label
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Imprimir
Como fazer Medalhão ao Molho Madeira
Humm eu sou apaixonada por medalhão de filé mignon com um maravilhoso molho madeira, vem comigo que vou te ensinar esta receita infalível.
Tempo de Preparo
10
minutes
mins
Tempo de Forno/Fogão
15
minutes
mins
Tempo Total
25
minutes
mins
Porções:
2
Calorias:
536
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Fogão
INGREDIENTES
2
Medalhões de filé mignon
2
fatias de
bacon
13
mL de
Azeite de oliva
(1 colher de sopa)
10
g de
manteiga
(1/2 colher de sopa)
7
g de
extrato de tomate
(1/2 colher de sopa)
120
mL de
Água quente
(1/2 xícara)
60
mL de
Vinho
tinto seco (1/4 de xícara)
sal
a gosto
Pimenta
a gosto
10
g de
farinha de trigo
(2 colheres de chá)
60
g de
Cogumelo paris
fresco fatiado
instruções
Passe o bacon ao redor dos medalhões e prenda com um palito
Tempere os dois lados dos medalhões com sal e pimenta do reino a gosto
Coloque em uma frigideira o azeite e espere aquecer bem
Coloque os medalhões e não fique mexendo
Após uns 2-3 minutos quando ver que ele já deu uma douradinha vire e doure do outro lado, cerca de mais 2 minutos
Depois desse tempo segure os medalhões de lado para dourar o bacon
Reserve os medalhões
Na mesma panela coloque a manteiga e espere derreter farinha de trigo e mexa bem
Deixe cozinhar por 1 minuto
Acrescente o vinho, o extrato de tomate e mexa bem
Quando ferver acrescente a água quente e os cogumelos
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e espere o molho apurar por uns 3 minutos