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Como fazer Calzone de Calabresa
Calzone é muito conhecido por muitos como pizza dobrada e recheada, rs
É uma receita italiana e pode ser doce ou salgada. Hoje vou ensinar para vocês um recheio salgado de calabresa que combina super bem com esta gostosura.
Tempo de Preparo
50
minutes
mins
Tempo de Forno/Fogão
40
minutes
mins
Tempo Total
1
hour
hr
30
minutes
mins
Porções:
8
Calorias:
642
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Forno
Fogão
INGREDIENTES
Massa
300
g de
farinha de trigo
(2 xícaras e 1/2)
5
g de
Açúcar
(1 colher de chá)
5
g de
Fermento biológico instantâneo
(1/2 envelope)
1
pitada de
sal
39
mL de
óleo
ou azeite (3 colheres de sopa)
180
mL de
Água
morna (3/4 de xícara)
Recheio e decoração
300
g de
queijo muçarela
400
g de
linguiça calabresa
defumada fatiada
1
cebola
picada
120
mL de
molho de tomate
(1/2 xícara)
orégano
a gosto
1
gema
10
g de
queijo parmesão
ralado (1 colher de sopa)
instruções
Massa
Coloque em um tigela a farinha, o fermento e o açúcar e mexa com uma colher
Acrescente o óleo ou azeite a água morna e a pitada de sal e misture bem
Quando começar a ficar com dificuldade de misturar com uma colher pode mexer com as mãos
Transfira para uma bancada enfarinhada e sove por 5 minutos em uma bancada
Unte com óleo uma tigela e coloque a massa
Cubra com um pano e deixe crescer por uns 30 minutos em local sem corrente de vento
Enfarinhe a bancada e transfira a massa
Abra a massa com um rolo em torno de 2mm de espessura
Recheio
Em uma panela em fogo baixo coloque a linguiça
Deixe que comece a soltar a gordura
Quando fritar acrescente a cebola e deixe até que fique dourada
Retire do fogo
Montagem
Abra a massa em formato redondo
Em metade da massa coloque um pouco de molho de tomate
Por cima a calabresa refogada
Em seguida o queijo muçarela
E por último o orégano
Feche o calzone
Nas laterais faça dobras com a ponta do dedo indicador
Transfira para uma assadeira
Pincele com a gema levemente batida
Decore com orégano e queijo parmesão
Leve ao forno 180C por cerca de 30 minutos