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Como fazer Escondidinho de Bacalhau
Pensem em uma receita sensacional com Bacalhau! Este escondidinho fica sensacional é uma ótima opção para sair da tradicional bacalhoada, sem contar que seu rendimento é espetacular.
Tempo de Preparo
40
minutes
mins
Tempo de Forno/Fogão
30
minutes
mins
Tempo Total
1
hour
hr
10
minutes
mins
Porções:
10
Calorias:
409
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Fogão
Forno
INGREDIENTES
600
g de
Bacalhau
dessalgado em lascas
1
kg de
batata
cozida e amassada
150
g de
requeijão
de bisnaga (5 colheres de sopa)
100
g de
creme de leite
(1/2 caixinha)
10
g de
salsinha picada
(2 colheres de sopa)
39
mL de
Azeite de oliva
(3 colheres de sopa)
1
cebola
em meia lua
3
dentes de
alho
picado
sal
a gosto
Pimenta do reino
a gosto
200
g de
queijo muçarela
ralado
30
g de
queijo parmesão
(3 colheres de sopa)
instruções
Coloque em uma panela bastante água e leve ao fogo
Quando começar a fazer as bolhas (antes da fervura) abaixe o fogo e acrescente o bacalhau dessalgado e cozinhe por 6 minutos
Retire o bacalhau e na mesma água cozinhe as 3 batatas com casca até ficarem bem macias
Quando ficarem macias descasque e amasse bem com um garfo
Tempere as batatas amassadas com sal e pimenta do reino e coloque o creme de leite
Misture bem para virar um purê cremoso
Retire lascas do bacalhau quando estiver um pouco mais frio
Em uma panela coloque o azeite de oliva e doure a cebola e o alho
Em seguida acrescente as lascas de bacalhau e a salsinha picada e desligue o fogo
MONTAGEM
Unte com azeite de oliva o refratário
Coloque no fundo de um refratário metade do purê de batata e espalhe bem
Depois acrescente todo o recheio de bacalhau
Por cima coloque colheradas de requeijão cremoso e depois espalhe
Depois o restante do purê de batata
Para finalizar coloque os queijos muçarela e parmesão para gratinarem
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos