Coloque em uma tigela e tempere com sal, pimenta do reino, o suco do limão e o alho
Tampe e leve à geladeira por 15 minutos
Após esse tempo retire da geladeira
Em um prato misture a farinha de trigo com o fubá
Passe as iscas de peixe na mistura de farinha com fubá e coloque em outro prato
Coloque em uma panela bastante óleo e deixe no fogo alto para aquecer
Quando o óleo estiver quente abaixe um pouco o óleo e acrescente as iscas de peixe
Não fique mexendo para ele não desmanchar
Após cerca de 8 minutos vire os pedaços de frango para dourar do outro lado Retire os pedaços e coloque em cima de papel toalha Repita o processo quantas vezes forem necessárias