Como fazer Ovo Brownie recheado e ovo casca de brownie - Receita 2 em 1 de Páscoa
Época de Páscoa é um momento ótimo para ganhar um dinheiro e/ou agradar aquela pessoa que tanto ama, e hoje eu ensino para vocês uma receita dupla, ovo brownie recheado e ovo casca de brownie, bora conferir!
Coloque em uma panela o leite condensado, o creme de leite, a manteiga, o leite em pó e o leite (ATENÇÃO TUDO ISSO COM O FOGO DESLIGADO)
Misture um pouco e ligue em fogo médio-baixo
Mantenha sempre mexendo no fogo
Quando começar a borbulhar mantenha no fogo por mais 8-10 minutos, até que ele esteja mais grosso, porém ainda cremoso
Transfira para um prato e coloque um plástico de alimentos em contato com o creme para não criar aquela película em cima e leve para a geladeira enquanto continua a receita
BROWNIE
Coloque em uma tigela o chocolate meio amargo e a manteiga
Coloque no micro ondas de 30 em 30 segundos
Mexa a cada vez que retirar do equipamento
Quando tudo derreter acrescente o açúcar e misture
Bata levemente os ovos e junte ao creme de chocolate
Misture novamente
Peneire o cacau em pó e a farinha de trigo e misture novamente
Bata um pouco com o batedor de claras para tudo ficar bem homogêneo
CASQUINHA DE BROWNIE
Molhe um pouco de água o fundo de uma forma retangular 33x23 para colar o papel manteiga
Por cima pincele uma fina camada de manteiga para garantir que o brownie solte
Coloque metade da massa de brownie dentro (se tiver balança são 500g)
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 15-18 minutos
Retire do forno e espere esfriar...enquanto isso vamos para o preparo do brownie recheado
BROWNIE RECHEADO
Unte uma forma de ovo de páscoa de alumínio com manteiga e chocolate em pó
Coloque uma fina camada no fundo
Pegue o recheio da geladeira
Retire o plástico e se surpreenda com a cremosidade deste recheio
Transfira para um saco de confeiteiro (fiz isso com auxílio de um copo embaixo)
Corte a ponta do saco de confeiteiro
Coloque um pinguinhos deste recheio
Coloque mais massa de brownie por cima
Depois mais recheio em pinguinhos
Mais massa de brownie
Finalize com uns pinguinhos por cima e com a ponta de uma faca faça um vai e vem para ficar com um decorado bem bonito
Ao todo você utilizará para esta receita metade da massa de brownie (se tiver balança são 500g)
Leve ao forno preaquecido a 200C por cerca de 50 minutos
Retire do forno e deixe esfriar um pouco para desenformar
Está pronto para ser devorado
Este ovo é em uma forma de 500g, porém o peso dele fica em torno de 650g, por conta do acréscimo do recheio
VOLTA PARA A CASQUINHA DE BROWNIE - Amasse com as mãos as casquinhas de cima do brownie
Corte um formato de cerca de 1,5cm a mais do tamanho da forma de ovo de páscoa que irá fazer (nesta assadeira dá para fazer 3 cascas de 250g seguindo o recorte que mostrei no vídeo)
Retire as rebarbas de brownie ao redor do recorte
Retire com uma espátula o brownie (para transferir para a forminha, sugiro colocar uma tigela embaixo para facilitar, igual fiz no vídeo)
Vire com a parte com casquinha para dentro da forma e aperte com os dedos para ficar no formato (se rachar não se preocupe ele remenda super fácil, pode até pegar as rebarbas)
Recorte as bordas com uma faca sem serra e depois ajeite com a ponta dos dedos
Para deixar com a casquinha com mais estrutura derreta e tempere um pouco de chocolate e passe com um pincel na parte interna e espere secar
Está pronto para ser devorado
Este ovo é em uma forma de 250g, porém o peso da casquinha fica em torno de 150g