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Como fazer Pão Australiano do Outback
Impossível resistir ao sabor deste pão australiano, massa levemente adoçicada e muito fofinha, você vai se sentir no Outback. Bora aprender!
Tempo de Preparo
1
hour
hr
40
minutes
mins
Tempo de Forno/Fogão
35
minutes
mins
Tempo Total
2
hours
hrs
15
minutes
mins
Porções:
9
pedaços
Calorias:
234
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Forno
INGREDIENTES
180
g de
farinha de trigo
(1 xícara e 1/2)
120
g de
farinha de trigo integral
(1 xícara)
100
g de
Farinha de centeio
(1 xícara)
10
g de
cacau em pó
(1 colher de sopa)
45
g de
Açúcar mascavo
(3 colheres de sopa)
50
g de
manteiga
(2 colheres e ½ de sopa)
60
mL de
melado de cana
ou mel (1/4 de xícara)
10
g de
Fermento biológico seco
(1 colher de sopa)
240
mL de
Água morna
(1 xícara)
5
g de
sal
(1 colher de chá)
fubá
para polvilhar
instruções
Em uma tigela coloque as 3 farinhas, o cacau em pó, o açúcar mascavo e o fermento biológico e misture bem
Acrescente a água morna e mexa novamente
Coloque o melado de cana, a manteiga e o sal e misture mais um pouco
Transfira para uma bancada polvilhada com farinha de trigo
Sove por 15 minutos, a massa não pode ficar seca, então não coloque muita farinha de trigo
Transfira para a tigela e cubra com um pano
Deixe crescer por 40 minutos
Transfira para a bancada e divida em 3 pedaços iguais
Estique a massa, dobre e modele
Polvilhe fubá em uma assadeira
Acomode os pães deixando um espaço entre um e outro
Polvilhe fubá em cima
Cubra com um pano e deixe descansar novamente por mais 40 minutos
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 35 minutos