Com esse calor e as festas de final de ano chegando, nada melhor que um sorvete bem gostoso caseiro. Bora conferir essa delícia de sorvete de passas ao rum.
Coloque em uma panela o leite condensado e o creme de leite com soro e cozinhe em fogo médio sempre mexendo
Quando iniciar fervura cozinhe por 5 minutos e desligue
Retire do fogo e adicione a essência de rum e mexa
Transfira para um pote e leve ao freezer por pelo menos 3 horas
Enquanto isso hidrate a uva passa com o rum, deixe por pelo menos 3 horas (caso não consuma bebida alcoólica hidrate com água morna e coloque 1 colher de sopa de essência de rum na água para saborizar)
Depois deste tempo bata o creme de leite fresco na batedeira até ponto de chantilly e reserve
Pegue do freezer o creme de leite condensado e transfira para uma tigela, bata até ficar cremoso
Agora adicione o chantilly aos poucos e misture delicadamente
Quando ficar homogêneo adicione a uva passa já hidratada e se não quiser com muito álcool pode peneirar
Mexa mais um pouco
Transfira para um pote de sorvete e por cima coloque mais uva passa hidratada e deixe até gelar bem