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Como fazer Quindão
Muitas pessoas acham que fazer quindim é difícil, porém é uma receita muito fácil que só precisa prestar atenção em algumas dicas para que fique perfeita. Bora aprender!
Tempo de Preparo
1
hour
hr
Tempo de Forno/Fogão
1
hour
hr
20
minutes
mins
Tempo Total
2
hours
hrs
20
minutes
mins
Porções:
12
fatias
Calorias:
243
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Batedeira
Forno
INGREDIENTES
Para untar
Manteiga
Açúcar
Quindim
100
g de
Coco
seco ralado (1 pacote)
180
mL de
Água
quente (3/4 de xícara)
16
unidades de
Gema
315
g de
Açúcar
(1 xícara e 3/4)
40
g de
Manteiga
(2 colheres de sopa)
instruções
Unte a forma de 20 cm de diâmetro e de furo no meio com uma camada grossa de manteiga e polvilhe o açúcar, reserve
Em um pote coloque o coco seco e cubra com a água quente
Deixe hidratar por cerca de 10 minutos
Coloque as gemas em uma peneira
Fure todas e deixe que escorram naturalmente
Faça movimentos com a peneira para agilizar o processo
Acrescente o açúcar e a manteiga e bata por 2-3 minutos
Coloque o coco já hidratado e bata até misturar
Coloque a massa na forma
Deixe descansar por no mínimo 20 minutos para que o coco separe do restante
Acrescente água fervente e um pouco de vinagre em uma assadeira e coloque a forma com o quindim para cozinhar em banho maria
Tampe com papel alumínio e leve ao forno 200ºC por 1 hora
Depois deste tempo retire o papel alumínio e deixe por mais 20 minutos
Para desenformar de forma mais fácil, deixe esfriar por uns 15-20 minutos e solte as laterais com uma espátula
Desenforme no prato e leve para gelar