Go Back
Print
Recipe Image
Observações e Fotos
Nutrition Label
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Imprimir
Como fazer Travessa de Abacaxi com Coco
Essa sobremesa combina abacaxi com coco e fica super leve e equilibrada. Bora aprender essa gostosura.
Tempo de Preparo
2
hours
hrs
Tempo de Forno/Fogão
40
minutes
mins
Tempo Total
2
hours
hrs
40
minutes
mins
Porções:
14
porções
Calorias:
335
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Geladeira
Fogão
INGREDIENTES
Creme de coco
390
g de
Leite condensado
(1 lata)
37
g de
Amido de milho
(1/4 de xícara)
200
mL de
Leite de coco
(1 garrafinha)
240
mL de
Leite
(1 xícara)
50
g de
Coco
seco ralado (1 pacote)
Abacaxi
1
unidade de
Abacaxi
pérola picado
90
g de
Açúcar
(1/2 xícara)
120
mL de
Água
(1/2 xícara)
Creme de abacaxi
390
g de
Leite condensado
(1 lata)
37
g de
Amido de milho
(1/4 de xícara)
180
mL de
Leite
(3/4 de xícara)
200
g de
Creme de leite
(1 caixinha)
120
mL de
Calda do abacaxi
reservada (1/2 xícara)
Decoração
Coco
seco ralado a gosto
Abacaxi em calda
reservado
instruções
Creme de coco
Em uma panela fora do fogo coloque o leite condensado e o amido de milho e misture bem
Junte o leite de coco, o leite e o coco seco ralado e leve ao fogo sempre mexendo
Após levantar fervura reduza o fogo e cozinhe de 2 a 3 minutos
Despeje em um refratário oval de 30-21cm
Cubra com um plástico filme ou saquinho de alimentos em contato e leve para a geladeira enquanto prepara o abacaxi em calda
Abacaxi em calda
Na hora de picar o abacaxi retire a parte central que é mais fibrosa e não fica gostosa em sobremesas
Em uma panela coloque o abacaxi picado, o açúcar e a água e mexa
Deixe em fogo alto, quando levantar fervura reduza o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos mexendo de vez em quando
Passe por uma peneira e reserve o abacaxi da calda
Reserve alguns pedacinhos de abacaxi para a decoração e o restante coloque por cima do creme de coco gelado
Creme de abacaxi
Em uma panela fora do fogo coloque o leite condensado e o amido de milho e misture bem
Junte o leite e o creme de leite e leve ao fogo sempre mexendo
Após levantar fervura reduza o fogo e cozinhe de 2 a 3 minutos
Junte a esse creme 1/2 xícara da calda de abacaxi e misture bem
Vai virar um creme de abacaxi delicioso
Mexa muito bem com um batedor de claras e despeje sobre o abacaxi picado
Leve à geladeira até gelar
Decoração
Na hora de servir coloque um pouco de coco seco e o abacaxi em calda reservado