Go Back
Print
Recipe Image
Observações e Fotos
Nutrition Label
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Imprimir
Como fazer Folhado de Frango Cremoso
Essa receita de salgado folhado é uma delícia e fica lindíssimo, bora aprender!
Tempo de Preparo
40
minutes
mins
Tempo de Forno/Fogão
1
hour
hr
Tempo Total
1
hour
hr
40
minutes
mins
Porções:
8
fatias
Calorias:
351
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Fogão
Forno
INGREDIENTES
Recheio
26
mL de
Azeite de oliva
(2 colheres de sopa)
1
unidade de
Cebola
picada
3
dentes de
Alho
amassado
2
unidades de
Tomate
sem sementes picado
350
g de
Frango
cozido e desfiado
Sal
a gosto
Pimenta do reino
a gosto
1
colher de chá de
Colorau
80
mL de
Caldo do cozimento do frango
(1/3 de xícara)
250
g de
Requeijão
forneável (1 pote)
Salsinha
picada a gosto
Montagem
300
g de
Massa folhada
congelada (1 pacote)
1
unidade de
Gema
5
mL de
Água
(1 colher de chá)
Gergelim
torrado a gosto
instruções
Recheio
Em uma panela coloque o azeite de oliva, a cebola picada e o alho amassado e deixe refogar por uns 2-3 minutos
Junte os tomates sem sementes picados e deixe refogar até murchar
Acrescente o frango desfiado, tempere com sal e pimenta a gosto, o colorau para dar uma cor e o caldo do cozimento do frango
Deixe no fogo até o líquido secar completamente
Desligue o fogo e coloque o requeijão forneável e misture bem, quando ficar homogêneo coloque a salsinha picada
Reserve e deixe esfriar
Montagem
Descongele a massa folhada por 1 hora em temperatura ambiente
Desenrole a massa folhada com delicadeza
Coloque uma folha de papel manteiga em cima da massa
Apoie uma assadeira em cima e desvire
Eu retirei uma pontinha da massa folhada, só para deixar ela bem certinha
Deixe um espaço de 3 cm nas pontas da massa e faça marcações nas extremidades com sentido ao centro
A partir disso comece a fazer várias marcações lado a lado com cerca de 1,5cm de distância de um e outro
Pense que tem que ter espaço para o recheio ficar bem no centro da massa
Quando finalizar de fazer todas as marcações coloque todo o recheio bem no centro, espalhando no sentido do comprimento
As pontas de 3 cm dobre primeiro virando para dentro
Isso evitará escorrer algum líquido do recheio, caso ainda tenha
Aperte com a pontinha dos dedos essa tira na massa
e depois dobre as tiras das laterais em direção ao centro uma sobrepondo às outras, como se fosse um trançado em cima do recheio
Aqui no meu caso sobrou 2 pontinhas que cortei
Pincele gema misturada com a água e finalize com o gergelim
Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe até começar a dourar 40 minutos