Vocês pediram Doce de Mamão Verde ralado com Coco e eu trouxe.Essa receita tem todas as dicas de como tirar o amargo do mamão verde e é uma receita muito fácil de preparar.Bora aprender!
Depois corte cada lado em 4 partes e comece a ralar segurando a polpa para cima, assim fica com a pontinha verdinha (se não gostar com a casca pode retirar)
Após retirar a polpa e ralar rendeu 1,2 Kg, a quantidade de sal para utilizar é de 1 colher de sopa (15g) para cada 300g de mamão ralado
Coloque 4 colheres de sopa de sal no mamão ralado e cubra com água morna
Esfregue o mamão com sal por uns 5 minutos e deixe de molho por pelo menos 2 horas
Depois lave em água corrente por 3 vezes espremendo muito bem
Coloque o mamão ralado na panela junto com o açúcar, os cravos, o coco fresco e a água
Misture no início e quando começar a ferver, reduza o fogo e pode tampar a panela