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Como fazer Bolo Mousse de Milho
Eu sou apaixonada por receitas com milho e pensei em fazer várias preparações com ele nessa época de festa junina. Esse bolo mousse de milho com coco ficou divino e é uma receita muito simples de fazer. Então bora aprender!
Tempo de Preparo
3
hours
hrs
Tempo de Forno/Fogão
40
minutes
mins
Tempo Total
3
hours
hrs
40
minutes
mins
Porções:
12
fatias
Calorias:
406
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Liquidificador
Batedeira
Micro-ondas
Forno
INGREDIENTES
Massa
2
unidades de
Ovo
120
mL de
Leite
(1/2 xícara)
90
g de
Açúcar
(1/2 xícara)
60
mL de
Óleo
(1/4 de xícara)
85
g de
Milho verde
(1/2 latinha)
60
g de
Fubá
(1/2 xícara)
50
g de
Coco
seco ralado (1 pacote pequeno)
60
g de
Farinha de trigo
(1/2 xícara)
10
g de
Fermento químico
(2 colheres de chá)
Mousse de milho
255
g de
Milho verde
(1 lata e 1/2)
200
mL de
Leite de coco
(1 garrafinha)
390
g de
Leite condensado
(1 lata)
200
g de
Creme de leite
(1 caixinha)
12
g de
Gelatina sem sabor
(1 envelope)
75
mL de
Água
(5 colheres de sopa)
180
mL de
Creme de leite fresco
(3/4 de xícara)
instruções
Massa
Coloque no liquidificador os ovos, o leite, o açúcar, o óleo, o milho verde e o fubá e bata bem
Despeje em uma tigela e junte o coco seco e depois aos poucos a farinha de trigo
Quando estiver homogêneo finalize com o fermento químico
Despeje em uma forma redonda de fundo removível de 20 cm de diâmetro (forre o fundo com papel manteiga)
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e asse por cerca de 30-35 minutos ou até espetar o palito e sair limpo
Retire do forno e deixe esfriar
Mousse de milho
Coloque no liquidificador o milho verde e o leite de coco e bata por uns 2-3 minutos
Passe a mistura do liquidificador por uma peneira para retirar o excesso de bagaço (se quiser pode fazer com ele)
Volte para o liquidificador e junte o leite condensado e o creme de leite bata por mais uns 30 segundos reserve
Hidrate a gelatina sem sabor com a água e reserve
Bata o creme de leite fresco bem gelado na batedeira em velocidade baixa por cerca de aproximadamente 3 minutos até que forme ondas
Adicione o creme do liquidificador e misture um pouco com a espátula e depois com a batedeira rapidamente
Depois leve a gelatina hidratada para o micro ondas por 20 segundos e junte também na mistura
Misture mais uma vez
Montagem
Com o bolo já frio passe uma faca em volta do bolo e desenforme com ajuda de um copo embaixo
Retire o papel manteiga do fundo do bolo
E coloque o bolo em uma tábua com o topinho virado para cima
Para deixar o bolo bem nivelado e a mousse grudar bem, corte o topinho do bolo
Lave a forma que fez o bolo e transfira a massa de bolo sem o topinho para dentro da forma já limpa
Despeje por cima a mousse de milho e leve para a geladeira para firmar bem
Com a mousse bem firme passe uma espátula ao redor da forma e coloque um copo embaixo para abaixar a lateral
Transfira o bolo mousse para um prato e decore com coco seco ralado