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Como fazer Pão de Coco de Páscoa Receita Cearense
Esse pão de coco é uma receita cearense, muito comum na época da Páscoa, ele é super fofinho e delicioso. Uma receita simples e prática para preparar em casa. Bora aprender!
Tempo de Preparo
1
hour
hr
30
minutes
mins
Tempo de Forno/Fogão
35
minutes
mins
Tempo Total
2
hours
hrs
5
minutes
mins
Porções:
10
fatias
Calorias:
187
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Forno
INGREDIENTES
Massa
50
g de
Coco
em flocos desidratado (1/2 pacote)
80
mL de
Água
morna (1/3 de xícara)
240
g de
Farinha de trigo
(2 xícaras)
10
g de
Fermento biológico seco
(1 envelope)
22
g de
Açúcar
(1 colher e 1/2 de sopa)
60
mL de
Leite de coco
(1/4 de xícara)
40
g de
Manteiga
(2 colheres de sopa)
2
unidades de
Gema
2
g de
Sal
(1/2 colher de chá)
Cobertura
Água
para borrifar
Coco
em flocos desidratado
7
g de
Açúcar cristal
(1/2 colher de sopa)
instruções
Massa
Inicie hidratando o coco em flocos com a água morna
Deixe reservado por uns 15 minutos enquanto prepara o pão
Em uma tigela coloque metade da farinha, o fermento biológico e o açúcar e misture
Adicione o leite de coco, a manteiga em temperatura ambiente e as gemas
Misture os ingredientes com uma colher
E acrescente o restante do coco em flocos hidratado na massa e misture mais um pouco
Junte o restante da farinha de trigo mexa um pouco
E depois o sal
Continue mexendo com uma espátula ou colher
Quando sentir dificuldade para misturar mexa com as mãos
Para facilitar o processo de sova transfira para uma bancada enfarinhada e trabalhe com a massa por uns 12 minutos até ficar elástica
Quando ficar bem homogênea volte para a tigela e cubra com um pano
Deixe crescer em local sem corrente de ar por cerca de 40 minutos ou até dobrar de volume
Polvilhe farinha na sua bancada e abra a massa com um rolo deixe na espessura de cerca de 1 cm em um formato retangular 20 x 25 cm
forma retangular de 22cmx10cmx9cm de altura
Enrole a massa e feche bem a emenda apertando com os dedos
Transfira para uma assadeira untada e tampe com um pano
Deixe crescer novamente por cerca de 40 minutos
Pincele água por cima
Coloque o coco em flocos e o açúcar cristal
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 35-40 minutos