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Como fazer Sunomono
Você já ouviu falar do sunomono?
É uma deliciosa salada/entrada de pepino agridoce, muito servida em restaurantes japoneses.
E hoje vou te ensinar essa receita super rápida e fácil com apenas 5 ingredientes.
Tempo de Preparo
23
minutes
mins
Tempo de Forno/Fogão
2
minutes
mins
Tempo Total
25
minutes
mins
Porções:
4
porções
Calorias:
70
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Fogão
INGREDIENTES
Para desidratar
600
g de
Pepino
japonês (2 unidades grandes)
30
g de
Sal
(2 colheres de sopa)
Molho
45
mL de
Vinagre de arroz
(3 colheres de sopa)
45
g de
Açúcar
(3 colheres de sopa)
Gergelim
branco e preto a gosto
instruções
Para desidratar
Lave e higienize os pepinos
Fatie o pepino bem fino, o melhor é fazer em um mandolim
Coloque 2 colheres de sopa de sal e misture
Transfira para uma peneira e deixe descansar por 10 minutos para desidratar, vai escorrer bastante água
Depois lave muito bem em água corrente para retirar completamente o sal
Esprema-os delicadamente com as mãos
Molho
Coloque em uma panela o vinagre de arroz e o açúcar e misture muito bem
Leve em fogo baixo apenas até o açúcar derreter, não deixe ferver e reserve
Transfira o pepino para uma tigela e tempere com o molho já em temperatura ambiente ou frio
E na hora que servir o prato finalize com o gergelim