Aqueça água em uma panela e quando levantar as primeiras bolinhas no fundo acrescente o bacalhau
Deixe por 8 minutos em fogo baixo e depois retire-o com uma escumadeira e deixe escorrer
Nessa mesma panela (não descarte a água) acrescente as batatas e deixe cozinharem até ficarem bem macias
Retire-as da água e amasse bem
Com o bacalhau um pouco mais frio retire a pele, espinhas e desfie (fiz no processador)
Em uma tigela acrescente a batata amassada, o bacalhau desfiado, o requeijão cremoso que tem que ser o de bisnaga, a salsinha e a pimenta do reino e misture muito bem com as mãos
Modele os bolinhos com o auxílio de 2 colheres de sopa
Pincele azeite na air fryer e pincele os bolinhos também
Coloque a 200ºC e deixe por cerca de 12 a 15 minutos
Caso prefira pode fritar em óleo quente ou colocar no forno pré aquecido a 200ºC, pincelar a assadeira e os bolinhos com azeite e deixar por cerca de 30 minutos ou até que dourem