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Como fazer Bolo Quindim com Chocolate
Se você gosta de quindim e bolo de chocolate, vai amar essa combinação. Bora aprender essa gostosura que combina duas texturas e muitos sabores.
Tempo de Preparo
1
hour
hr
20
minutes
mins
Tempo de Forno/Fogão
1
hour
hr
Tempo Total
2
hours
hrs
20
minutes
mins
Porções:
12
fatias
Calorias:
241
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Batedeira
Freezer
Forno
INGREDIENTES
Quindim
50
g de
Coco
seco ralado (1 pacote pequeno)
80
mL de
Água
quente (1/3 de xícara)
6
unidades de
Gema
135
g de
Açúcar
(3/4 de xícara)
20
g de
Manteiga
(1 colher de sopa)
Bolo de chocolate
2
unidades de
Ovo
40
g de
Manteiga
(2 colheres de sopa)
135
g de
Açúcar
(3/4 de xícara)
45
g de
Chocolate em pó
(1/2 xícara)
80
mL de
Leite
(1/3 de xícara)
120
g de
Farinha de trigo
(1 xícara)
10
g de
Fermento químico
(2 colheres de chá)
instruções
Quindim
Hidrate o coco seco com a água quente e reserve por 10 minutos
Enquanto isso peneire as gemas
Em seguida junte o açúcar e a manteiga e bata na batedeira por 2-3 minutos
Acrescente o coco hidratado e bata por mais 1 minuto
Despeje em uma forma untada com uma camada generosa de manteiga e açúcar refinado
Leve ao freezer por 40-50 minutos até formar uma película mais durinha em cima
Bolo de chocolate
Coloque em uma tigela os ovos, a manteiga e o açúcar e mexa muito bem
Adicione o chocolate em pó e mexa mais um pouco
Junte o leite e mexa mais
Adicione a farinha de trigo aos poucos e por último o fermento químico
Quando a massa estiver homogênea retire do freezer a forma e coloque bem delicadamente o bolo de chocolate em cima
Leve ao forno pré aquecido a 200°C dentro de uma forma com banho maria por 1 hora
Retire do forno e espere esfriar por uns 20 minutos
Passe uma espátula delicadamente na parte do bolo
Desenforme ainda morno