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Como fazer Espera Marido ou Nozinhos Fritos
Você não imagina como essa receita é maravilhosa. Bora aprender a fazer Espera Marido, também conhecidos como Nozinhos Fritos.
Tempo de Preparo
1
hour
hr
40
minutes
mins
Tempo de Forno/Fogão
20
minutes
mins
Tempo Total
2
hours
hrs
Porções:
18
nozinhos
Calorias:
257
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Fogão
INGREDIENTES
Massa
240
g de
Farinha de trigo
(2 xícaras)
5
g de
Fermento biológico seco
(1/2 pacote)
30
g de
Açúcar
(2 colheres de sopa)
1
unidade de
Ovo
80
mL de
Leite
morno (1/3 de xícara)
30
g de
Manteiga
ou margarina (1 colher e 1/2 de sopa)
1
pitada de
Sal
Cobertura
180
g de
Açúcar
(1 xícara)
180
mL de
Água
(3/4 de xícara)
50
g de
Coco
seco ralado (1 pacote pequeno)
instruções
Massa
Coloque em uma tigela metade da farinha de trigo, o fermento biológico e o açúcar e misture
Adicione o ovo, o leite morno e a manteiga em temperatura ambiente e misture até ficar homogênea
Adicione o restante da farinha de trigo e por último adicione o sal e misture novamente
Transfira para a bancada e trabalhe com ela por cerca de 5-8 minutos até ficar mais lisinha
Faça uma bolinha com a massa e volte para a tigela e cubra com um pano levemente umedecido
Deixe descansar por 40 minutos
Pegue um pedaço de massa e abra rolinhos na bancada de cerca de 15 cm (peguei cerca de 23g-25g de massa)
Faça nozinhos
Coloque em uma assadeira polvilhada com farinha de trigo e cubra novamente com pano levemente umedecido e deixe crescer novamente por mais 40 minutos
Na hora de fritar o óleo não pode estar muito quente, se você perceber que eles douram muito rápido, deve reduzir um pouco o fogo
Cobertura
Em uma panela coloque o açúcar e a água e misture bem
Leve ao fogo médio, quando iniciar fervura reduza o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos
Desligue o fogo passe os nozinhos na calda de açúcar quente
Em seguida passe-os no coco seco ralado