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Como fazer Pão de Batata Fofinho com Requeijão
Essa é a receita de pão de batata mais fofinho do mundo, vem aprender essa gostosura.
Tempo de Preparo
30
minutes
mins
Tempo de Forno/Fogão
2
hours
hrs
Tempo Total
2
hours
hrs
30
minutes
mins
Porções:
16
pães
Calorias:
170
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Batedeira
Forno
INGREDIENTES
Massa
360
g de
Farinha de trigo
(3 xícaras)
10
g de
Fermento biológico seco
(1 envelope)
15
g de
Açúcar
(1 colher de sopa)
200
g de
Batata
cozida e amassada (1 xícara)
40
g de
Manteiga
(2 colheres de sopa)
80
mL de
Leite
morno (1/3 de xícara)
1
unidade de
Ovo
7
g de
Sal
(1/2 colher de sopa)
Recheio e cobertura
250
g de
Requeijão
forneável (1 bisnaga)
1
unidade
Ovo
10
g de
Manteiga
opcional (1/2 colher de sopa)
instruções
Na batedeira planetária coloque a farinha de trigo, o fermento biológico e o açúcar e misture
Junte a batata cozida e amassada, a manteiga, o leite morno, o ovo e o sal
Bata com um gancho até ficar uma massa homogênea e elástica cerca de 8-10 minutos
Caso prefira fazer na mão trabalhe com a massa por uns 15 minutos até que ela fique bem lisa
Tampe a tigela e deixe a massa descansar por 30-40 minutos
Depois desse tempo transfira a massa para uma superfície enfarinhada e divida a massa em 16 partes iguais
Pegue cada uma das partes e abra com as mãos um círculo
Coloque um pouco de requeijão cremoso de bisnaga e feche formando uma bolinha
Boleie na mesa para deixar bem redondinho
Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada
Repita o processo com todas as porções
Tampe com um pano e deixe a massa crescer por mais 30-40 minutos
Depois deste tempo bata o ovo inteiro e pincele todos os pães
Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe assar por cerca de 30 minutos ou até dourar
Se não for comer no mesmo dia ao retirar do forno pincele a superfície com a manteiga para ele manter a umidade