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Como fazer Empadão de Camarão
E você já comeu empadão de camarão? Se ainda não se prepare que esse é o empadão mais gostoso da vida. Bora aprender!
Tempo de Preparo
50
minutes
mins
Tempo de Forno/Fogão
1
hour
hr
10
minutes
mins
Tempo Total
2
hours
hrs
Porções:
8
fatias
Calorias:
544
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Fogão
Forno
INGREDIENTES
Recheio
600
g de
Camarão
limpo
1
unidade de
Cebola
picada
6
dentes de
Alho
picado
2
unidades de
Tomate
sem sementes picado
1
unidade de
Pimenta
dedo de moça picada
26
mL de
Azeite de oliva
(2 colheres de sopa)
90
g de
Requeijão
cremoso (3 colheres de sopa)
21
g de
Farinha de trigo
(1 colher e 1/2 de sopa)
180
mL de
Leite
(3/4 de xícara)
Salsinha
picada a gosto
Sal
a gosto
Pimenta do reino
a gosto
Massa
300
g de
Farinha de trigo
(2 xícaras e 1/2)
5
g de
Sal
(1 colher de chá)
200
g de
Manteiga
gelada picada (10 colheres de sopa)
30
mL de
Água
gelada (2 colheres de sopa aprox.)
1
unidade de
Gema
Camada e decoração
150
g de
Requeijão
cremoso (5 colheres de sopa)
1
unidade de
Gema
5
mL de
Água
(1 colher de chá)
instruções
Recheio
Tempere o camarão com sal e pimenta do reino
Aqueça uma panela e coloque 1 colher de sopa de azeite
Quando estiver quente coloque metade do camarões rapidamente
Retire-os assim que mudar de cor
Junte o restante do azeite e coloque a outra metade dos camarões e retire-os assim que mudar de cor
Junte nessa panela sem lavar a cebola e o alho e deixe refogar
Depois junte o tomate e a pimenta dedo de moça e refogue mais um pouco
Misture a farinha de trigo no leite e junte ao refogado
Deixe cozinhar por 1 minuto após levantar fervura
Acrescente o requeijão cremoso, os camarões reservados, a salsinha e acerte no sal e na pimenta do reino
Deixe esfriar
Massa
Coloque em uma tigela a farinha de trigo, o sal e a manteiga e vá misturando com a ponta dos dedos
Bata levemente o ovo e adicione na massa
Vá acrescentando a água aos poucos até dar o ponto
Montagem
Abra 2/3 da massa em uma folha de papel manteiga e vire-a na forma (utilizei uma forma de fundo removível de 20 cm de diâmetro)
Ajuste a massa com os dedos
Coloque o recheio frio
Por cima espalhe o requeijão cremoso
Abra o restante da massa e cubra toda forma e retire o restante de massa das laterais com o auxílio de uma faca
Com essa massa que sobrou você pode abrir novamente e cortar com o cortador de sua preferência para decorar o empadão
Misture a gema e a água e pincele por cima de todo empadão
Caso tenha feito uma decoração coloque no empadão e pincele mais gema por cima
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 50 minutos a 1 hora
Desenforme o empadão morno, não tente fazer isso com ele muito quente