Como fazer Cocada de Milho Verde Cremosa sem Leite Condensado
E você já provou ou já ouviu falar em Cocada de Milho Verde? Ainda não? Então bora conferir essa delícia que combina super bem agora para as festas juninas.
Coloque no liquidificador o milho verde a água e bata muito bem por uns 2-3 minutos, o importante é que solte bastante o amido do milho
Despeje em uma panela fora do fogo e junte o coco ralado fresco e o açúcar e misture bem
Leve ao fogo e quando ferver reduza o fogo, deixe em fogo baixo sempre mexendo até começar a soltar do fundo e o gosto de milho cru sumir (cerca de uns 10-12 minutos)
Nesse momento dilua o leite em pó na água e acrescente na panela
Mantenha no fogo baixo por mais uns 6-8 minutos ou até mesmo desgrudar bem do fundo
Transfira para uma forma untada com manteiga ou forrada com papel manteiga de 20x20cm
Espalhe ela com uma espátula e depois com a parte de trás de uma colher aperte e levante para ela ficar com um acabamento meio rústico
Depois de cerca de 1 hora, antes da cocada esfriar por completo faça já as marcações com uma espátula (cortei em quadradinhos de 4cm)