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Como fazer Pastel de Fubá o Famoso Pastel de Angu Fácil
E você já provou Pastel de Angu? É uma receita típica de Minas Gerais e é até considerado Patrimônio Imaterial do município de Itabirito. É delicioso e simples de ser feito, bora aprender.
Tempo de Preparo
1
hour
hr
Tempo de Forno/Fogão
25
minutes
mins
Tempo Total
1
hour
hr
25
minutes
mins
Porções:
16
pastéis
Calorias:
195
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Fogão
INGREDIENTES
480
mL de
Água
(2 xícaras)
10
g de
Sal
(2 colheres de chá)
20
g de
Manteiga
(1 colher de sopa)
240
g de
Fubá
(2 xícaras)
36
g de
Polvilho azedo
(1/3 de xícara)
5
g de
Fermento químico
(1 colher de chá)
1
unidade de
Gema
instruções
Coloque em uma panela a água, o sal e a manteiga
Deixe no fogo até começar a ferver
Desligue o fogo e acrescente a fubá e mexa rapidamente
Quando ficar homogêneo ligue o fogo novamente e cozinhe por uns 4 minutos, até que a massa esteja bem cozida e desgrude do fundo da panela
Transfira a massa para uma tigela grande e junte o polvilho azedo e o fermento químico e mexa bem com a espátula
Depois adicione a gema na massa e mexa novamente
Coloque-a na bancada e sove bem
Com a massa lisa, unte a bancada com um fio de óleo
Pegue um pedaço de massa e abra com um rolo
Recheie com o recheio de sua preferência
Feche e aperte as bordinhas
Frite no óleo quente