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Como fazer Bolo de Ameixa com Beijinho
Receita deliciosa para você fazer na sua casa!
Tempo de Preparo
20
minutes
mins
Tempo de Forno/Fogão
50
minutes
mins
Tempo Total
1
hour
hr
10
minutes
mins
Porções:
16
fatias
Calorias:
354
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Batedeira
Forno
Fogão
INGREDIENTES
Ameixa em calda
250
g de
Ameixa
seca sem caroço
60
g de
Açúcar
(1/3 de xícara)
240
mL de
Água
(1 xícara)
Bolo
3
Ovos
180
g de
Açúcar
(1 xícara)
100
g de
Manteiga
(1/2 tablete)
250
g de
Ameixa
cozida picada
45
mL de
Calda da ameixa
(3 colheres de sopa)
120
mL de
Leite
(1/2 xícara)
240
g de
Farinha de trigo
(2 xícaras)
15
g de
Fermento químico
(1 colher de sopa)
Cobertura
390
g de
Leite condensado
(1 lata)
200
g de
Creme de leite
(1 caixinha)
50
g de
Coco
seco ralado (1 pacote pequeno)
Ameixas
secas a gosto
instruções
Ameixa em calda
Coloque em uma panela a água, o açúcar e as ameixas secas
Misture bem e deixe no fogo alto
Quando iniciar a fervura reduza o fogo e cozinhe por cerca de 8 minutos ou até que a água reduza pela metade
Deixe as ameixas escorrerem em uma peneira
Coloque em um processador, liquidificador ou pique na mão as ameixas
E reserve 3 colheres de sopa da calda
Bolo
Bata a manteiga na batedeira até começar a ficar levemente fofa
Acrescente o açúcar e bata mais um pouco
Com a batedeira ligada vá acrescentando os ovos um a um e depois a ameixa e a calda
Desligue a batedeira e acrescente metade do leite e metade da farinha de trigo e misture
Depois o restante do leite e da farinha de trigo e misture novamente
Finalize com o fermento químico
Despeje em uma forma de furo central untada e enfarinhada de 22 cm de diâmetro
Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por aproximadamente 40 minutos ou até que espete um palito e saia limpo
Cobertura
Coloque em uma panela o leite condensado, o creme de leite e o coco seco ralado
Leve ao fogo médio
Quando iniciar a fervura cozinhe por 2 minutos
Montagem
Desenforme o bolo e decore com o beijinho e as ameixas secas