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Como fazer Camarão na Moranga
Receita deliciosa para você fazer na sua casa!
Tempo de Preparo
1
hour
hr
Tempo de Forno/Fogão
1
hour
hr
10
minutes
mins
Tempo Total
2
hours
hrs
10
minutes
mins
Porções:
8
porções
Calorias:
527
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Fogão
Forno
INGREDIENTES
Preparo da abóbora
1
unidade de
Abóbora moranga
+ou-4kg
150
g de
Requeijão
cremoso
Óleo
para pincelar
Camarão
1,2
kg de
Camarão
limpo
2
unidades de
Cebola
picada
6
dentes de
Alho
amassado
5
unidades de
Tomate
sem sementes picado
1/2
unidade de
Limão
400
g de
Requeijão
cremoso
200
mL de
Leite de coco
(1 garrafinha)
39
mL de
Azeite de oliva
(3 colheres de sopa)
Sal
a gosto
Pimenta do reino
a gosto
Salsinha
a gosto
Finalização
8
unidades de
Camarão
grande com rabinho
Sal
a gosto
Pimenta do reino
a gosto
26
mL de
Azeite de oliva
(2 colheres de sopa)
instruções
Preparo da moranga
Com a moranga lavada faça uma pequena marcação em formato circular (eu utilizei um pote)
Abra a moranga fazendo uma tampinha nela, o segredo é pegar uma faca pequena pontuda e bem afiada
Incline levemente a faca para facilitar o corte
Limpe a parte interna retirando todas as sementes com a ajuda de uma colher, é importante limpar a tampinha também
Tampe-a e embrulhe-a em papel alumínio
Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe por aproximadamente 40-50 min
Retire do forno com cuidado e deixe esfriar um pouquinho
Verifique se tem água internamente e se for necessário vire a moranga para retirar
Passe uma colher ao redor da parte interna e retire cerca de 6-8 colheres de sopa de polpa de moranga que está mais amolecida e reserve
Aproveite e passe o requeijão cremoso em toda parte interna
Pincele óleo externamente para deixar ela brilhante
Camarão
Tempere os camarões com sal, pimenta do reino, metade dos dentes de alho amassados e o suco de limão
Mexa bem e deixe pegar gosto por uns 10 minutos
Coloque metade do azeite na metade e frite os camarões aos poucos
Não coloque tudo de uma vez na panela
Frite rapidamente e reserve-os em outro pote
Retire e coloque mais um pouco e repita esse processo até grelhar rapidamente todos eles
Na mesma panela coloque o restante do azeite e frite e a outra parte do alho, depois adicione a cebola
Quando começar a dourar coloque o tomate sem sementes picado e deixe refogar por uns 5 minutos até murchar
Neste momento junte o leite de coco, o requeijão cremoso, o miolo da abóbora reservado e tempere com um pouco de sal e pimenta do reino a gosto
Misture até dissolver o requeijão cremoso, quando levantar fervura
Desligue o fogo e junte os camarões grelhados e finalize com salsinha
Misture mais um pouco
Coloque essa mistura para dentro da moranga
Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe por mais 20 minutos para esquentar bem
Finalização
Tempere os camarões com sal, pimenta do reino
Doure no azeite em fogo alto dos dois lados rapidamente
Quando tirar a abóbora do forno decore com os camarões inteiros
Sirva com arroz e batata palha ou batata sauté