Caso tenha alguma dúvida sobre o processo correto de dessalgue do bacalhau segue link do vídeo com todo o passo a passo bem detalhado: https://youtu.be/68Pup0uj0VE
Pincele um refratário com um fio de azeite e coloque os lombos dessalgados com a pele pra baixo
Tempere com as raspas de 2 laranjas, cuidado para não tirar a parte branca, pimenta rosa, cravo da índia e ramos alecrim
Cubra com metade do azeite de oliva
Em outro refratário junte os dentes de alho amassados e ainda com casca, a cebola fatiada, os mini tomates e mais alguns ramos de alecrim
Tempere-os com um pouco de sal e regue com o restante do azeite de oliva e misture bem
Leve os dois refratários ao forno pré aquecido a 160ºC por 30-35 minutos