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Como fazer Pão de Frango com Catupiry Enroladinho
Esse pãozinho é super simples de preparar e é super versátil, você pode fazer com os mais variados tipos de recheio. Vem aprender!
Tempo de Preparo
1
hour
hr
30
minutes
mins
Tempo de Forno/Fogão
40
minutes
mins
Tempo Total
2
hours
hrs
10
minutes
mins
Porções:
12
pães
Calorias:
211
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Fogão
Forno
INGREDIENTES
Massa
280
g de
Farinha de trigo
(2 xícaras e 1/3)
1
unidade de
Ovo
120
mL de
Leite
morno (1/2 xícara)
5
g de
Fermento biológico seco instantâneo
(1/2 envelope)
10
g de
Açúcar
(2 colheres de chá)
30
g de
Manteiga
(1 colher e 1/2 de sopa)
5
g de
Sal
(1 colher de chá)
Recheio
300
g de
Frango
desfiado
13
mL de
Azeite de oliva
(1 colher de sopa)
1/2
Cebola
picada
3
dentes de
Alho
picado
45
g de
Extrato de tomate
(3 colheres de sopa)
120
mL de
Caldo do cozimento do frango
(1/2 xícara)
33
g de
Azeitona
verde picada (1/3 de xícara)
Cebolinha
picada a gosto
Sal
a gosto
Pimenta do reino
a gosto
1
colher de chá de
Colorau
180
g de
Catupiry
(6 colheres de sopa)
instruções
Massa
Coloque em uma tigela metade da farinha de trigo, o açúcar e o fermento biológico e misture
Abra um buraco e acrescente o ovo, a manteiga e o leite morno
Misture os ingredientes com uma colher
Em seguida acrescente o restante da farinha de trigo e o sal
Continue mexendo com uma espátula ou colher
Quando sentir dificuldade para misturar mexa com as mãos
Para facilitar o processo de sova transfira para uma bancada enfarinhada e trabalhe com a massa por uns 10 minutos
Quando ficar bem homogênea, faça uma bolinha e volte para a tigela e cubra com um pano
Deixe crescer em local sem corrente de ar por cerca de 40 minutos ou até dobrar de volume
Recheio
Coloque em uma panela o azeite de oliva e a cebola e refogue até ficar transparente
Em seguida acrescente o alho e deixe até começar a dourar
Adicione o frango, o extrato de tomate, as azeitonas, o sal, a pimenta do reino, o colorau e o caldo de frango e mexa bem
Deixe refogar por uns 3-5 minutos até não ter mais caldo
Desligue o fogo e acrescente a cebolinha picada
Montagem
Polvilhe farinha na sua bancada e abra a massa com um rolo e deixe em um formato retangular de aproximadamente 25 x 35 cm
Distribua o recheio de frango
Por cima distribua o catupiry com colheres de chá
Enrole como rocambole
Corte com uma faca ou linha/fio dental
Distribua em uma assadeira untada e enfarinhada
Cubra e deixe crescer novamente por cerca de 40 minutos
Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe por cerca de 40 minutos