Coloque em uma panela com o fogo alto metade do óleo e a carne moída
Quando dourar de um lado mexa e vá apertando um pouco a carne com a ponta da espátula, para que ela fique bem soltinha
Deixe a carne fritar bem até que comece a pegar um pouquinho no fundo
Coloque a carne para os lados e abra um espaço no centro
Coloque o restante do óleo e acrescente o alho e deixe fritar um pouquinho
Mexa de vez em quando
Em seguida acrescente a cebola
Deixe até que ela fique transparente
Acrescente as azeitonas, a ervilha, o milho, o molho de tomate, o sal, a pimenta do reino e o orégano
Misture bem e deixe cozinhar por uns 3 minutos
Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada
Massa
No liquidificador coloque os ovos, o leite, o óleo, o meio tomate sem sementes, os talos de salsinha e o sal
Bata bem,
Acrescente a farinha de trigo e bata por 20 segundos, se ficar com resíduos no copo pare e limpe com uma espátula
Bata mais um pouquinho
Junte o fermento químico e desligue o liquidificador
Transfira para um refratário untado e enfarinhado (se quiser uma torta bem alta como a minha utilize de 20x30cm, caso queira uma torta mais baixa coloque em um refratário de 25x35cm)
Transfira para uma forma untada e enfarinhada 2/3 da massa
Por cima distribua o recheio
Despeje o restante da massa por cima do recheio
Finalize com o queijo parmesão ralado
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 50 minutos ou até que a torta comece a ficar dourada