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Como fazer Bolo Nuvem de Leite Ninho
Pessoal a receitinha de hoje é maravilhosa, este bolo nuvem de leite ninho tem a massa super fofinha e possui muito recheio, muito recheio mesmo hahahaha Você não vai resistir a esta gostosura. Vem comigo aprender.
Tempo de Preparo
3
hours
hrs
Tempo de Forno/Fogão
45
minutes
mins
Tempo Total
3
hours
hrs
45
minutes
mins
Porções:
15
fatias
Calorias:
389
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Batedeira
Liquidificador
Forno
INGREDIENTES
Massa
4
unidades de
Gema
4
unidades de
Clara
80
mL de
Óleo
(1/3 de xícara)
120
mL de
Leite
(1/2 xícara)
180
g de
Açúcar
peneirado (1 xícara)
120
g de
Farinha de trigo
(1 xícara)
30
g de
Leite em pó
(1/3 de xícara)
5
g de
Fermento químico
(1 colher de chá)
Recheio e calda
390
g de
Leite condensado
(1 lata)
300
g de
Creme de leite
(1 caixinha e 1/2)
135
g de
Leite em pó
(1 xícara e 1/2)
45
mL de
Água
(3 colheres de sopa)
6
g de
Gelatina
sem sabor (1/2 envelope)
200
mL de
Creme tipo chantilly
(1 caixinha)
240
mL de
Leite
(1 xícara)
instruções
Massa
Coloque as claras na batedeira e bata por uns 2 minutos, quando começar a espumar bem comece a acrescentar o açúcar aos poucos
Bata até ficar em ponto de neve
Reserve
Misture em uma tigela as gemas, o óleo e o leite
Em seguida acrescente aos poucos a farinha de trigo e o leite em pó sempre mexendo
Incorpore delicadamente e aos poucos as claras batidas na massa da tigela
Quando a massa estiver homogênea coloque o fermento químico e misture mais um pouco
Despeje a massa em uma forma de 22 cm x 28 cm untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo
Leve ao forno preaquecido a 160°C por cerca de 40-45 minutos ou até que espete o palito no meio e saia limpo
Não retire o bolo imediatamente do forno, deixe com o forno desligado lá dentro por pelo menos mais 10 minutos
Espere esfriar
Recheio e calda
Retire 4 colheres de sopa de leite condensado e acrescente ao leite e misture bem
Pronto calda pronta para molhar o bolo
Bata o creme tipo chantilly na batedeira bem gelado até ponto de chantilly e reserve
Misture a gelatina com a água e espere hidratar
Leve ao microondas por cerca de 20 segundos para derreter
No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó e bata bem
Adicione com o liquidificador batendo a gelatina hidratada
Comece a acrescentar a mistura do liquidificador aos poucos no chantilly batido
Montagem
Desenforme o bolo e corte ao meio
Cubra a assadeira com saco plástico e coloque metade da massa
Regue com metade da calda de leite com leite condensado
Coloque todos o recheio por cima
Leve ao freezer por 30 minutos
Acrescente a outra metade de massa
Regue com o restante da calda
Feche com saco plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas
Desenforme e polvilhe mais leite em pó