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Como fazer Estrogonofe de Carne
Receita deliciosa e super fácil para você fazer na sua casa!
Tempo de Preparo
10
minutes
mins
Tempo de Forno/Fogão
25
minutes
mins
Tempo Total
35
minutes
mins
Porções:
8
porções
Calorias:
593
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Fogão
INGREDIENTES
1
kg de
Carne
em cubos ou tiras
1
Cebola
3
dentes de
Alho
picado
39
mL de
Azeite de oliva
(3 colheres de sopa)
480
mL de
Creme de leite fresco
(2 xícaras)
200
g de
Cogumelo
paris fatiado
50
mL de
Conhaque
(1 dose)
45
g de
Extrato de tomate
(3 colheres de sopa)
24
g de
Ketchup
(2 colheres de sopa)
30
mL de
Molho inglês
(2 colheres de sopa)
Sal
a gosto
Pimenta do reino
a gosto
instruções
Você pode utilizar filé mignon ou miolo de alcatra
Coloque em uma panela em fogo alto 1 colher de sopa de azeite e deixe aquecer
Em seguida acrescente metade da carne e frite
Não fique mexendo, quando dourar de um lado vire e doure do outro
Quando dourar retire a carne e reserve
Coloque mais 1 colher de sopa de azeite e o outro restante da carne e repita o mesmo processo feito anteriormente
Reduza o fogo para médio e coloque o restante do azeite de oliva (+1 colher de sopa) e frite a cebola e quando refogar adicione o alho
Acrescente o extrato de tomate, o catchup, o molho inglês e misture bem
Adicione a carne reservada e mexa um pouco
Faça uma cova e acrescente o conhaque
Mexa e acrescente os cogumelos e o creme de leite, misture
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto
Depois que ferver cozinhe por 10-15 minutos para o creme dar uma encorpada
Sirva com arroz e batata palha