Coloque em uma assadeira as batatas e por cima o azeite de oliva e tempere com sal e pimenta do reino e mexa com as mãos
Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe por 1 hora e 20 minutos, vire a cada 25 minutos
Retire as batatas do forno e faça um corte no sentido do comprimento
Depois aperte as laterais para que ela abra um pouco
Retire com uma colher um pouco do miolo da batata e coloque em uma tigela, por cima adicione o requeijão, metade do queijo ralado, metade do bacon e tempere com salsinha a cebolinha
Misture bem
Misture a manteiga em temperatura ambiente com o alho e tempere com sal e pimenta do reino a gosto
Depois pincele a parte interna de cada batata com esta pastinha
Adicione o recheio
Cubra com o restante do queijo e bacon e retorne ao forno por mais 10-15 minutos ou até o queijo derreter