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Como fazer Rocambole de Natal Trufado - Tronco de Natal - Buche de Noel
Receita deliciosa e super fácil para você fazer na sua casa!
Tempo de Preparo
1
hour
hr
45
minutes
mins
Tempo de Forno/Fogão
15
minutes
mins
Tempo Total
2
hours
hrs
Porções:
14
fatias
Calorias:
362
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Forno
Micro-ondas
Geladeira
INGREDIENTES
Recheio
300
g de
Chocolate branco
picado
200
g de
Creme de leite
(1 caixinha)
100
g de
Morango picado
(1/2 caixinha)
Massa
5
Ovos
45
mL de
Água
(3 colheres de sopa)
90
g de
Açúcar
peneirado (1/2 xícara)
26
mL de
Óleo
(2 colheres de sopa)
10
mL de
Essência de baunilha
(2 colheres de chá)
30
g de
Chocolate em pó
(3 colheres de sopa)
60
g de
Farinha de trigo
(1/2 xícara)
15
g de
Fermento químico
(1 colher de sopa)
Açúcar de confeiteiro
para polvilhar
Cobertura
200
g de
Chocolate
picado
100
g de
Creme de leite
(1/2 caixinha)
Açúcar de confeiteiro
para decorar
instruções
Recheio
Pique os morangos e deixe-os em cima de folhas de papel toalha para absorver o excesso de água e reserve
Derreta o chocolate branco de 30 em 30 segundos no micro ondas
Quando derreter por completo adicione o creme de leite e misture
Deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos, enquanto isso prepare a massa
Massa
Coloque em uma batedeira os ovos e a água e bata por cerca de 3 a 5 minutos até que fique bem fofo
Acrescente aos poucos o açúcar já peneirado enquanto ainda bate
Desligue a batedeira e acrescente o óleo e a essência de baunilha e misture levemente com um batedor de claras
Por cima peneire o chocolate em pó e misture um pouco, depois a farinha de trigo e o fermento químico e mexa novamente com o batedor de claras
Despeje em uma assadeira retangular ( a minha tem 39cm x 26cm) forrei com papel manteiga (eu gosto de passar mais um pouco de manteiga)
Leve ao forno preaquecido a 200C por cerca de 12 minutos (ele tem que ficar firme em cima)
Retire do forno e deixe esfriar um pouco
Solte as laterais com uma espátula
Peneire por cima açúcar de confeiteiro
Coloque outra folha de papel manteiga em cima e uma grade, ou até mesmo outra forma, para que você possa virar com facilidade o seu rocambole
Retire a grade de baixo, depois a forma de cima e com muita delicadeza puxe o papel manteiga
Espalhe a trufa branca deixando em uma das pontas um espaço
Por cima os morangos picados
Enrole ele ainda morno com o auxílio do papel manteiga
Leve para a geladeira enquanto prepara a cobertura
Derreta de 30 em 30 segundos o chocolate
Quando estiver homogêneo acrescente o creme de leite e misture bem
Leve para o freezer por 15 minutos
Corte uma parte do rocambole, eu inclinei um pouquinho, para cortar levemente na diagonal
Encaixe este pedaço na lateral, formando como se fosse um galho
Espalhe a ganache
Agora você vai precisar de um garfo e palito de dente
Com a ajuda de um garfo faça um riscos irregulares e com o palito faça os nózinhos
Decore toda a mesa com galhinhos, pinhas, bolinhas e outras decorações
E por último na hora de servir polvilhe um pouquinho de açúcar de confeiteiro