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Como fazer Cheesecake de Maçã
Receita deliciosa para você fazer aí na sua casa!
Tempo de Preparo
1
hour
hr
Tempo de Forno/Fogão
2
hours
hrs
3
hours
hrs
Tempo Total
6
hours
hrs
Porções:
14
fatias
Calorias:
302
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
INGREDIENTES
Base e recheio
100
g de
Biscoito maizena
(1/2 pacote)
50
g de
Manteiga 2 colheres e 1/2 de sopa
50g
1
pitada de
Canela em pó
500
g de
Queijo minas frescal
Xandô
320
mL de
Suco de maçã
Xandô (1 xícara e 1/3)
120
mL de
Leite
integral tipo A Xandô (1/2 xícara)
390
g de
Leite condensado
(1 lata)
4
Ovos
100
g de
Amido de milho
(2/3 de xícara)
Cobertura
2
Maçãs
30
mL de
Suco de limão
(2 colheres de sopa)
45
g de
Açúcar
(3 colheres de sopa)
120
mL de
Suco de maçã
(1/2 xícara)
6
g de
Amido de milho
(2 colheres de chá)
1
pitada de
Canela em pó
instruções
Triture o biscoito em um liquidificador ou processador de alimentos
Derreta a manteiga e adicione no processador junto com a pitada de canela em pó e bata mais um pouco, até virar uma farofinha úmida
Forre o fundo de uma forma de 21 cm ou 23 cm de diâmetro, pressione muito bem a farofinha com a parte de trás de uma colher
Leve para a geladeira enquanto prepara o recheio
Pique o queijo minas frescal em uma tábua para facilitar no momento de bater no liquidificador
Coloque no liquidificador o queijo minas frescal, os ovos, o leite condensado, o leite integral Xandô
e por último adicione o suco de maçã Xandô
Bata muito bem
Quando estiver homogêneo junte o amido de milho e bata por mais 30 segundos
Retire a forma forrada com bolacha da geladeira e unte com um pouco de óleo as laterais
Despeje a mistura do liquidificador sobre a forma e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC
Deixe por cerca de 1 hora e 20 minutos, ou até que a cheesecake doure e fique firme, você pode fazer o teste do palito bem no centro, se preferir
Após este tempo mantenha a forma dentro do forno por mais uns 30 minutos, isso evitará que rache
Depois que esfriar mais um pouco leve para a geladeira por pelo menos 3 horas
Pique as maçãs, eu prefiro fazer com a casca, se você não gostar pode retirar
Coloque a maçã picada em uma panela e adicione o açúcar e o suco de limão e leve ao fogo médio
Cozinhe por cerca de 5 minutos até que fiquem macias
Coloque o suco de maçã em uma jarra e adicione o amido de milho, mexa bem para dissolver o amido
Adicione na panela e junto acrescente a canela em pó, mexa mais um pouco
Quando levantar fervura cozinhe por mais 2 minutos e desligue
Desenforme a Cheesecake já fria passando uma faca nas laterais
Transfira delicadamente para um prato e cubra com a cobertura de maçã