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Como fazer Torta de Morango
Essa receita é super gostosa e incrivelmente linda! Vem que a gente te ensina ;)
Tempo de Preparo
25
minutes
mins
Tempo de Forno/Fogão
1
hour
hr
Tempo Total
1
hour
hr
25
minutes
mins
Porções:
8
fatias
Calorias:
279
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Fogão
Forno
Geladeira
INGREDIENTES
Massa
120
g de
farinha de trigo
(1 xícara)
90
g de
açúcar
(1/2 xícara)
1
gema
60
g de
margarina
(3 colheres de sopa)
Recheio
360
mL de
leite integral
(1 xícara e 1/2)
135
g de
açúcar
(3/4 xícara)
3
gemas peneiradas
20
g de
amido de milho
(1 colher de sopa)
5
mL de
essência de baunilha
(1 colher de chá)
Cobertura
250
g de
morangos
(1 bandeja)
120
mL de
água
(1/2 xícara)
5
g de
amido de milho
(1 colher de chá)
45
g de
açúcar
(3 colheres de sopa)
30
g de
castanha de caju
granulada (1/4 de xícara)
instruções
Massa
Coloque na batedeira o açúcar, a margarina, a gema e um pouco de farinha
Utilize a pá da batedeira e bata (pode também fazer na mão)
Verifique a textura com a ponta dos dedos e coloque mais farinha até que fique uma massa macia, mas que desgrude das mãos com facilidade
Transfira a massa para uma superfície limpa e com um filme ou saquinho de alimentos
Coloque um pouco de farinha para a massa não grudar
Abra a massa com um rolo até que fique um pouquinho maior que sua forma
Cubra a forma com a massa
Preencha os buracos com as sobras da massa
Acerte as bordas com a parte de trás da faca
Aproveite e faça alguns furinhos com o garfo na massa
Leve ao forno preaquecido 200ºC por cerca de 20-25 minutos
Recheio
Leve em uma panela o leite e o amido
Misture para dissolver
Acrescente as gemas e mexa mais um pouco
Em seguida coloque o açúcar
Quando começar a ferver com bolhas grandes cozinhe por 1 minuto
Desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha
Continue mexendo o creme por uns 3 minutinhos para que ele esfrie e não forme aquela película durinha
Em seguida distribua ele sobre a massa
Cobertura
Misture em uma panela desligada a água e o amido de milho
Em seguida coloque o açúcar e misture bem
Ligue em fogo baixo e deixe que o amido cozinhe, vai ficar levemente esbranquiçado no começo, mas depois vai ficando transparente
Com os morangos já lavados e bem secos retire o cabinho e corte-os no meio no sentido do comprimento.
Reserve 1 morango para colocar bem no centro, esse você não irá cortar ao meio
Distribua os morangos na forma começando com os maiores na borda externa e vem continuando com os menores
Finalize com o morango inteiro bem no centro
Passe com um pincel a geléia de brilho nos morangos e na borda da torta
Salpique a castanha de caju nas bordas, elas vão grudar na geléia de brilho